Der 2023 Les Silex Fumés trocken stammt aus Lehm- und Kalksteinhängen nahe Montpellier. Die Region liegt zwischen majestätischen Bergen und dem sanften Meer. Die Trauben, darunter Vermentino und Clairette, profitieren deshalb von der einzigartigen Lage und der ökologischen Umstellung des Weinbergs. Mit einer scharfen, modernen Vinifikation und perfekter Temperaturkontrolle reifte dieser Wein 8 Monate lang in exklusiven Bourbonfässern. Diese besondere Art von Reifung verleiht im eine unverwechselbare Komplexität.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Der 2023 Les Silex Fumés trocken von Domaine Beau Renard verführt bereits während des ersten Eindrucks. Er erinnert mit seiner blassen, fast durchscheinenden Farbe und feinen Reflexen an Butterblumen. Die Nase wird sofort von einem intensiven Bouquet weißer Blüten umschmeichelt, die sanft in süße Vanillenoten übergehen. Ein deutliches Echo der edlen Bourbonfässer, in denen dieser Wein reifte. Am Gaumen entfaltet sich eine großzügige und reichhaltige Textur, die sowohl durch Tiefe als auch durch eine ausgewogene Komplexität besticht. Die Aromen von frischen Zitrusfrüchten vermischen sich harmonisch mit Spuren von Kräutern und einer leichten Mineralität, die das Terroir widerspiegelt. Der lang anhaltende Nachgeschmack ist geprägt von einer feinen Würzigkeit und einem Hauch von getrockneten Früchten, was den Wein besonders eindrucksvoll macht.
Passende Gerichte
Der vielschichtige Charakter des 2023 Les Silex Fumés trocken macht ihn schließlich zu einem exzellenten Begleiter für eine breite Palette kulinarischer Genüsse. Er ist hervorragend geeignet als eleganter Aperitif, der die Sinne weckt und auf eine geschmackvolle Mahlzeit einstimmt. Für Hauptgerichte empfiehlt sich eine Kombination mit delikaten Fleischsorten wie im Ofen gebratenem Spanferkel oder zartem Kalb, bei denen die süßen und würzigen Aromen des Weins die zarten Fleischaromen wunderbar ergänzen.
Auch zu gegrilltem Fisch, dessen Eigengeschmack durch die zitrische Frische und die mineralischen Noten des Weins ideal hervorgehoben wird, ist er eine ausgezeichnete Wahl. Für eine ungewöhnliche aber faszinierende Kombination sorgt der Genuss des Weins zu einem exotischen Kokosnusskuchen, bei dem die süße Vanille des Weins und das tropische Aroma der Kokosnuss eine einzigartige Harmonie bilden. Auch zu kräftigen, charaktervollen Käsesorten oder asiatischen Gerichten kann dieser Wein eine spannende Ergänzung bieten, da seine Aromenvielfalt genug Raum bietet, um auch mit intensiven und würzigen Geschmäckern zu konkurrieren.
Vinomeet Empfehlung
Lass dich von der Eleganz und dem reichen Aroma des 2023 Les Silex Fumés trocken verzaubern. Dieser Wein ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein Ausdruck von Leidenschaft und Handwerkskunst. Ideal für besondere Anlässe oder als edles Geschenk für Weinliebhaber. Entdecke ihn jetzt und erlebe, wie er deine kulinarischen Momente bereichert.
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