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]]>Der Grundwein vergor samt biologischem Säureabbau spontan in französischer Eiche. Diese Ausbauweise sorgt für die ausgeprägt weinige Stilistik, zusätzliche Tiefe und eine elegante cremige Struktur. Nach der zweiten Gärung reifte der Sekt 60 Monate auf der Hefe, bevor er am 23.05.2024 ohne Dosage degorgiert wurde. Dieses außergewöhnlich lange Hefelager verleiht dem Sekt enorme Tiefe, feine Brioche-Nuancen und große Komplexität. Mit nur 982 Flaschen Auflage gehört diese Cuvée zu den exklusivsten Lagensekten von Griesel.
In der Nase zeigt sich der 2018 Pinot Noir Auerbacher Fürstenlager Brut Nature betörend duftig, harmonisch und zugleich kraftvoll. Der warme Jahrgang 2018 bringt eine schöne Opulenz und Saftigkeit mit. Aromatisch bewegt sich dieser Lagensekt zwischen reifem Apfel, feiner roter Beerenfrucht und einer subtilen Rauchigkeit. Am Gaumen wirkt der Sekt dicht, konzentriert und elegant. Die Säure ist hervorragend eingebunden, das Mousseux fein und fast cremig. Die Textur zeigt Tiefe, viel Schmelz und eine präzise Struktur. Der lange Nachhall erinnert mit seiner Finesse und Komplexität an hochwertige Champagner und verleiht diesem Brut Nature eine außergewöhnliche Klasse.
Der 2018 Pinot Noir Auerbacher Fürstenlager Brut Nature ist ein außergewöhnlicher Begleiter für gehobene Küche. Besonders harmonisch wirkt er zu gebratenem Steinbutt, Hummer oder Kalbsfilet, da seine cremige Perlage und die tiefe, weinige Struktur die feinen Texturen der Speisen perfekt unterstreichen. Auch zu Geflügel mit Trüffel oder Pilzgerichten entfaltet dieser Lagensekt seine ganze Klasse. Ebenso passt er hervorragend zu gereiftem Comté, Parmesan oder feinen Terrinen. Die subtile Rauchigkeit, die lange Hefereife und die elegante Dichte schaffen dabei ein Foodpairing auf absolutem Spitzenniveau.
Der 2018 Pinot Noir Auerbacher Fürstenlager Brut Nature ist ein großer deutscher Lagensekt für Liebhaber tiefgründiger, cremiger und außergewöhnlich eleganter Stilistik. Seine Verbindung aus alter Rebanlage, Granitverwitterungsboden und 60 Monaten Hefelager macht ihn zu einer herausragenden Wahl für besondere Genussmomente.
Wenn Du einen außergewöhnlichen Pinot Noir Lagensekt kaufen möchtest, der cremige Tiefe, elegante Reife und Champagner-Anmutung vereint, ist der 2018 Pinot Noir Auerbacher Fürstenlager Brut Nature von Griesel & Compagnie eine exzellente Wahl. Entdecke auch weitere Spitzensekte von Griesel & Compagnie in unserem Sortiment.
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]]>Der Beitrag 2019 Pinot Blanc Auerbacher Höllberg | Griesel & Compagnie erschien zuerst auf vinomeet.de.
]]>Der Grundwein für diesen Pinot Blanc wurde spontan vergoren und vollständig in französischer Eiche ausgebaut. Auch der biologische Säureabbau erfolgte spontan, wodurch zusätzliche Struktur und Tiefe entstehen. Nach der zweiten Gärung auf der Flasche reifte der Sekt 45 Monate auf der Hefe, bevor er am 23.05.2024 degorgiert wurde. Er wurde ohne Dosage und ohne zusätzliche Schwefelgabe abgefüllt. Mit einer streng limitierten Auflage von nur 966 Flaschen gehört dieser Lagensekt zur absoluten Spitze der Griesel Parcellaire Linie.
Frisch geöffnet zeigt sich der 2019 Pinot Blanc Auerbacher Höllberg zunächst noch ungestüm und extrem puristisch. In der Nase dominieren Brioche, Haselnuss, feine Würze und die steinige, fast karge Mineralität der Lage. Mit etwas Luft öffnen sich zusätzliche Nuancen von nassem Kalk, Feuerstein, Jod, Muschelschale und zartem Rauch. Am Gaumen wirkt dieser Lagensekt tief, druckvoll und elektrisierend präzise. Die Säure ist harmonisch eingebunden und trägt gelbfruchtige Aromen von reifer Birne, Mirabelle, Quitte und gelbem Apfel. Gleichzeitig sorgen Graphit, feuchter Stein, Salzzitrone und eine packende Salzigkeit für enorme Spannung. Die Perlage ist akzentuiert, der Hefeschmelz fein integriert. Der Nachhall wirkt schier endlos und bleibt von mineralischer Länge, feiner Herbheit und großer Finesse geprägt.
Der 2019 Pinot Blanc Auerbacher Höllberg ist ein außergewöhnlicher Speisenbegleiter für präzise und mineralische Küche. Besonders faszinierend wirkt er zu rohen Meeresfrüchten, Austern oder Jakobsmuscheln, da seine jodigen Nuancen, Muschelschalen-Aromen und die salzige Länge diese Speisen perfekt spiegeln. Auch zu feinen Gerichten mit Steinbutt, Zitronenbutter oder leicht geräuchertem Fisch entfaltet dieser Sekt seine ganze Klasse. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Gerichten auf Basis von Pilzen, heller Trüffelcreme oder gereiftem Comté. Seine Struktur, die zarte Brioche und die kompromisslose Mineralität schaffen dabei ein Foodpairing auf absolutem Spitzenniveau.
Der 2019 Pinot Blanc Auerbacher Höllberg ist ein kompromisslos geradliniger Lagensekt für Liebhaber puristischen Terroir-Ausdrucks. Seine Verbindung aus 45 Monaten Hefelager, Dosage Zéro und der einzigartigen Diorit-Mineralik macht ihn zu einem der spannendsten deutschen Einzellagen-Sekte überhaupt. Tiefgründig, salzig, brillant und mit großem Reifepotenzial.
Wenn Du einen außergewöhnlichen Lagensekt kaufen möchtest, der pure Mineralität, Weißburgunder-Finesse und kompromisslose Präzision vereint, ist der 2019 Pinot Blanc Auerbacher Höllberg von Griesel & Compagnie eine exzellente Wahl. Entdecke auch weitere Parcellaire-Spitzensekte in unserem Sortiment.
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