Der 2021 Bourbon Barrel Chardonnay trocken stammt aus den Lehm- und Kalksteinhängen in der Nähe von Montpellier, gelegen zwischen Meer und Bergen. Die scharfe, moderne Vinifikation und exzellente Temperaturkontrolle während des Herstellungsprozesses sowie die 8-monatige Lagerung in ausgewählten Bourbonfässern eines weltbekannten Produzenten verleihen diesem Chardonnay seinen unverwechselbaren Charakter.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Dieser Chardonnay präsentiert sich zuerst in einer klaren, blassen Farbe mit leuchtenden Butterblumenreflexen. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Aroma von weißen Blüten, das durch süße Vanille und sanfte Anklänge an reife, gelbe Früchte ergänzt wird. Die sorgfältige Reifung in Bourbonfässern bringt zudem subtile Noten von geröstetem Karamell und einer feinen Würze hervor, die das olfaktorische Erlebnis bereichern.
Am Gaumen zeigt sich der Weißwein daher üppig und vollmundig. Harmonisch verweben sich hier Geschmäcker von reifer Melone und Pfirsich mit Nuancen von Honig und einem Hauch von gerösteten Nüssen. Eine gut ausbalancierte Säurestruktur trägt dann die Geschmacksnoten zu einem langen, angenehm würzigen Abgang. Dieser ist von der Vanille und dezenten Bourbon-Noten gezeichnet. Eine zarte mineralische Note rundet das Geschmacksprofil ab und bringt eine exquisite Frische mit sich.
Passende Gerichte
Der 2021 Bourbon Barrel Chardonnay zeigt eine große Vielseitigkeit in der Essensbegleitung. Er bietet durch seine reichhaltige Aromatik und den vollen Körper hervorragende Kombinationsmöglichkeiten.
Als Aperitif: Seine komplexe Aromatik eignet sich hervorragend, um ein feines Menü einzuleiten.
Gebratenes Spanferkel aus dem Ofen: Die reichen, saftigen Aromen des Spanferkels werden durch die süße Vanille und die reifen Fruchtnoten des Chardonnays ideal ergänzt.
Kalbs-Rouladen: Die zarte Textur und der milde Geschmack des Kalbs finden in der buttrigen und nussigen Note des Weins einen perfekten Partner.
Gegrillter Fisch: Hier empfehlen sich deshalb fettreiche Fischarten wie Lachs oder Thunfisch. Deren Geschmacksprofile werden durch die fruchtigen und cremigen Elemente des Chardonnays hervorgehoben.
Kokosnusskuchen: Als Dessert spiegelt ein Kokosnusskuchen die süßen Vanille- und Karamellnoten des Weins wider und rundet das Menü harmonisch ab.
Vinomeet Empfehlung
Wir empfehlen, diesen besonderen Chardonnay bei einer Temperatur von 10°C zu genießen, um seine volle Aromatik zu entfalten. Der 2021 Bourbon Barrel Chardonnay von Vignobles Vellas ist ideal für besondere Anlässe oder als gehobenes Geschenk für echte Weinliebhaber. Lass dich von seiner Eleganz und Tiefe verzaubern.
Hast Du schonmal von Chardonnay im Champagner gehört? Lies es hier in unserem Magazin!