Sekt & Secco

Sekt oder Secco – was passt besser zu Dir?

Sekt und Secco unterscheiden sich nicht nur im Namen. Sie besitzen einen unterschiedlichen Kohlensäuredruck und können auch bei Herstellung, Perlage und Geschmack deutlich voneinander abweichen.

Ein Secco wirkt meist leichter und sanfter prickelnd. Sekt besitzt mehr Druck und eine intensivere, länger anhaltende Perlage. Welcher Stil besser passt, hängt davon ab, ob Du einen unkomplizierten Begleiter für eine gesellige Runde oder einen feineren Schaumwein zum Essen und für besondere Anlässe suchst.

Secco und Perlwein – leicht, fruchtig und unkompliziert

Secco ist üblicherweise ein Perlwein. Durch den geringeren Kohlensäuredruck perlt er sanfter als Sekt und wirkt häufig besonders leicht und zugänglich. Typische Aromen reichen von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten bis zu Beeren, Blüten oder exotischer Frucht.

Secco passt zu Dir, wenn Du ein unkompliziertes Getränk für einen Empfang, eine Gartenfeier oder einen sommerlichen Abend suchst. Weiße Varianten wirken meist frisch und fruchtig, während Rosé-Secco häufig deutlicher an rote Beeren erinnert.

Im Sortiment findest Du sowohl klassische weiße und roséfarbene Seccos als auch italienischen Frizzante und weitere Perlweine.

Sekt – stärker perlend und vielseitig

Sekt gehört zu den Schaumweinen und besitzt einen höheren Kohlensäuredruck als Secco. Dadurch wirkt die Perlage intensiver und bleibt länger im Glas erhalten.

Je nach Rebsorte, Herstellung und Reifezeit kann Sekt sehr unterschiedlich schmecken. Junge Sekte zeigen häufig frische Frucht und eine lebendige Art. Hochwertigere Varianten können cremiger, strukturierter und komplexer ausfallen.

Für einen Aperitif eignen sich frische Riesling- oder Burgundersekte. Zu einem Menü können trockene und brut ausgebaute Varianten eine vielseitige Begleitung sein. Fruchtigere oder halbtrockene Sekte passen gut zu Gästen, die eine weichere Stilrichtung bevorzugen.

Winzersekt und hochwertige Flaschengärung

Winzersekt wird von einem Weingut aus eigenen Trauben erzeugt. Häufig stehen dabei eine bestimmte Rebsorte, die Herkunft und der individuelle Stil des Erzeugers stärker im Mittelpunkt.

Bei der traditionellen Flaschengärung findet die zweite Gärung in derselben Flasche statt, aus der der Sekt später ausgeschenkt wird. Während der anschließenden Reife auf der Hefe können sich neben der Frucht auch Aromen entwickeln, die an Brioche, Gebäck, Nüsse oder Hefe erinnern.

Länger gereifte Sekte besitzen häufig eine feinere Perlage und mehr geschmackliche Tiefe. In der Kategorie findest Du sowohl zugängliche Winzersekte aus der Pfalz als auch anspruchsvollere, länger gereifte Sekte von spezialisierten Sekthäusern wie Griesel & Compagnie.

Welche Geschmacksrichtung passt zu Dir?

Die Geschmacksbezeichnungen bei Sekt unterscheiden sich von denen bei stillem Wein. Besonders wichtig ist, dass „Extra Trocken“ nicht trockener als „Brut“ ist.

• Brut Nature steht für eine sehr trockene Stilrichtung mit kaum oder keiner zugesetzten Dosage. Diese Sekte wirken meist geradlinig und präzise.
• Extra Brut ist ebenfalls sehr trocken, besitzt aber etwas mehr Spielraum bei der Dosage. Diese Stilrichtung passt zu Dir, wenn Du einen trockenen, klaren Sekt suchst.
• Brut ist trocken, aber meist etwas ausgewogener und zugänglicher. Brut-Sekt eignet sich sowohl als Aperitif als auch zum Essen.
• Extra Trocken enthält mehr Restzucker als Brut und wirkt dadurch häufig fruchtiger und weicher.
• Trocken und halbtrocken sind bei Sekt deutlich süßer als viele Weintrinker aufgrund der Begriffe erwarten. Diese Varianten eignen sich für alle, die einen zugänglichen und weniger herben Stil bevorzugen.

Entscheidend ist nicht nur die Restzuckerkategorie. Eine lebendige Säure kann dafür sorgen, dass ein Sekt trotz etwas höherer Dosage frisch und ausgewogen wirkt.

Beliebte Rebsorten für Sekt

Die Rebsorte prägt Frucht, Säure und Struktur eines Sektes.

• Riesling steht häufig für Zitrusfrucht, Apfel, Pfirsich und eine lebendige Säure. Rieslingsekt wirkt meist frisch und klar.
• Chardonnay kann von geradlinig und fein bis zu cremig und komplex reichen. Mit längerer Hefereife können zusätzliche Gebäck- und Nussnoten entstehen.
• Weißburgunder beziehungsweise Pinot Blanc ergibt häufig elegante, harmonische Sekte mit moderater Frucht und feiner Struktur.
• Spätburgunder beziehungsweise Pinot Noir kann sowohl für Rosé-Sekt als auch für weißen Blanc-de-Noirs-Sekt verwendet werden. Er bringt häufig mehr Körper, rote Frucht oder eine feine Würze mit.
• Pinot Meunier eignet sich besonders für fruchtbetonte und zugängliche Rosé-Sekte.

Daneben findest Du Sekte und Seccos aus Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Scheurebe, Gewürztraminer, Grünem Veltliner, Glera und weiteren Rebsorten. Die vorhandenen Filter bilden diese Bandbreite bereits ab.

Weißer Sekt, Rosé-Sekt oder Blanc de Noir?

Weißer Sekt kann aus weißen oder roten Trauben hergestellt werden. Entscheidend ist, dass der Most bei roten Trauben nur sehr kurz oder gar nicht mit den Beerenschalen in Kontakt bleibt.

• Weißer Sekt wirkt je nach Rebsorte frisch, fruchtig, floral oder cremig. Riesling und Chardonnay stehen dabei häufig für deutlich unterschiedliche Stilrichtungen.
• Rosé-Sekt verbindet Frische und Perlage mit Aromen roter Beeren. Er eignet sich als Aperitif, zu Lachs, Garnelen, sommerlichen Gerichten und feinen Vorspeisen.
• Blanc de Noir wird aus roten Trauben gekeltert, erscheint im Glas aber weiß oder nur sehr leicht roséfarben. Diese Sekte können die Frische eines weißen Sektes mit der Struktur roter Rebsorten verbinden.

Welcher Sekt passt zum Essen?

Sekt ist nicht nur zum Anstoßen geeignet. Durch Säure und Kohlensäure kann er Speisen frisch begleiten und auch reichhaltigere Komponenten ausgleichen.

Als Orientierung eignen sich:

• Rieslingsekt zu Fisch, Sushi, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen,
• Chardonnay- oder Burgundersekt zu Geflügel, cremigen Saucen und mildem Käse,
• Rosé-Sekt zu Lachs, Garnelen, Antipasti und Gerichten mit roter Frucht,
• Brut Nature und Extra Brut zu Austern, Krustentieren und salzigen Snacks,
• feinere, länger gereifte Sekte zu Pilzgerichten, Geflügel und gereiftem Käse,
• halbtrockener Sekt oder fruchtiger Secco zu würzigen und leicht scharfen Speisen.

Zum Dessert sollte der Sekt mindestens ebenso süß wirken wie die Speise. Ein trockener Brut kann neben einem sehr süßen Dessert schnell herb erscheinen.

Sekt für Feiern, Geschenke und besondere Anlässe

Für einen Empfang, eine Hochzeit oder einen Geburtstag eignet sich ein gut zugänglicher Sekt, der vielen Gästen schmeckt. Rieslingsekt, Burgundersekt und ausgewogene Cuvées sind dafür häufig gute Möglichkeiten.

Für einen besonderen Genussmoment oder als Geschenk können länger gereifte Sekte aus traditioneller Flaschengärung interessanter sein. Rebsorte, Jahrgang und Herkunft treten dabei deutlicher hervor.

Für größere Gesellschaften findest Du außerdem Sekt in Magnum- und Doppelmagnumflaschen. Eine Magnum enthält 1,5 Liter, eine Doppelmagnum 3 Liter. Das große Format eignet sich besonders zum gemeinsamen Anstoßen und wirkt auf Feiern deutlich repräsentativer.

Weitere Geschenkideen findest Du bei unseren Verpackungen und Geschenkboxen oder den Wein-Gutscheinen.

Sekt und Secco richtig servieren

Sekt und Secco sollten gut gekühlt serviert werden. Für leichte Seccos und junge Sekte sind ungefähr 6 bis 8 °C ein guter Ausgangspunkt. Hochwertige oder länger gereifte Sekte dürfen mit etwa 8 bis 10 °C etwas wärmer ins Glas kommen, damit sich ihre Aromen besser entfalten.

Ein tulpenförmiges Schaumwein- oder Weißweinglas bietet den Aromen mehr Raum als eine sehr schmale Flöte. Gleichzeitig bleibt die Kohlensäure ausreichend lange erhalten.

Öffne die Flasche kontrolliert: Halte den Korken fest und drehe langsam die Flasche. Der Korken sollte sich möglichst leise lösen. So bleibt mehr Kohlensäure im Sekt und die Flasche lässt sich sicher öffnen.

Geöffnete Flaschen sollten mit einem geeigneten Schaumweinverschluss verschlossen und kühl aufbewahrt werden. Am besten schmecken sie dennoch am Tag des Öffnens oder kurz danach.

Sekt und Secco bei Vinomeet kaufen

Bei Vinomeet kannst Du Sekt und Secco nach Herkunft, Region, Rebsorte, Jahrgang, Geschmack, Weingut und Preis auswählen. Das Sortiment reicht von unkomplizierten weißen und roséfarbenen Seccos bis zu hochwertigen, lange gereiften Sekten aus traditioneller Flaschengärung.

Unsere Auswahl wird persönlich verkostet und zusammengestellt. So findest Du sowohl einen zugänglichen Sekt für eine Feier als auch charaktervolle Winzersekte und komplexere Abfüllungen für besondere Genussmomente.

Weitere prickelnde Varianten findest Du in der übergeordneten Kategorie Schaumwein. Dort kannst Du außerdem Crémant, Champagner und alkoholfreien Sekt und Secco entdecken. Preislich attraktive Einzelangebote stehen unter Sale zur Verfügung. Frühere Jahrgänge und bereits ausverkaufte Produkte findest Du im Vinomeet Weinarchiv.