Roséwein

Welcher Roséwein passt zu Deinem Geschmack?

Roséwein kann deutlich vielseitiger sein, als seine Farbe zunächst vermuten lässt. Manche Rosés sind sehr hell, trocken und geradlinig. Andere zeigen eine ausgeprägte Frucht, eine weichere Art oder mehr Würze und Struktur.

Für die Auswahl solltest Du deshalb nicht nur auf die Farbe achten. Entscheidend sind vor allem Rebsorte, Herkunft, Ausbau und Restzuckergehalt.

Frische und trockene Roséweine

Trockene Roséweine wirken häufig klar, lebendig und leicht. Typische Aromen erinnern an Erdbeeren, Himbeeren, rote Johannisbeeren, Zitrusfrüchte oder frische Kräuter.

Diese Stilrichtung passt zu Dir, wenn Du einen unkomplizierten Aperitif oder einen frischen Begleiter zu leichten Speisen suchst. Besonders helle Rosés aus Südfrankreich, Italien oder Spanien können sehr geradlinig und fein wirken.

Fruchtige und feinherbe Roséweine

Feinherbe oder halbtrockene Rosés besitzen meist eine deutlichere Frucht und eine weichere Balance. Sie können an reife Erdbeeren, Kirschen, Pfirsich oder rote Beeren erinnern.

Diese Weine eignen sich gut für Dich, wenn Du Rosé nicht vollständig trocken bevorzugst. Auch zu würzigen, leicht scharfen oder asiatisch geprägten Gerichten können feinherbe Roséweine gut passen.

Kräftige und würzige Roséweine

Kräftigere Rosés entstehen häufig aus strukturreichen Rebsorten wie Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Tempranillo oder Negroamaro. Sie zeigen neben Frucht oft auch würzige, kräuterige oder leicht herbe Noten.

Solche Roséweine eignen sich besonders gut zum Grillen, zu kräftigeren mediterranen Gerichten oder als Alternative zu einem leichten Rotwein.

Wie wird Roséwein hergestellt?

Roséwein wird in der Regel aus roten Trauben erzeugt. Die Farbe stammt aus den Beerenschalen. Da der Most nur relativ kurz mit den Schalen in Kontakt bleibt, nimmt er weniger Farbstoffe und Gerbstoffe auf als bei der Rotweinbereitung.

Die Dauer dieses Kontakts beeinflusst Farbe, Struktur und Aromatik. Ein sehr heller Rosé muss deshalb nicht automatisch leichter oder weniger aromatisch sein als ein dunklerer Wein.

Eine weitere Variante ist der Blanc de Noir. Dabei werden rote Trauben so verarbeitet, dass ein nahezu weißer Wein entsteht. In der Roséwein-Kategorie von Vinomeet werden derzeit auch Blanc-de-Noirs-Weine angeboten.

Roséwein aus Deutschland und europäischen Weinregionen

Deutschland und besonders die Pfalz bilden einen wichtigen Teil unseres Rosésortiments. Roséweine aus der Pfalz reichen von trockenen Spätburgunder- und Portugieser-Rosés bis zu feinherben oder lieblichen Varianten.

Auch französische Roséweine spielen eine wichtige Rolle. Südfrankreich ist für helle, trockene und häufig kräuterbetonte Rosés bekannt. Daneben entstehen auch in Bordeaux und an der Loire eigenständige Roséstile.

Italienische Roséweine zeigen eine große Bandbreite. Chiaretto vom Gardasee wirkt oft frisch und hell, während Rosato aus Apulien oder Sizilien kräftiger und fruchtbetonter ausfallen kann.

Spanische Roséweine werden unter anderem aus Garnacha und Tempranillo erzeugt. Sie können sowohl leicht und frisch als auch etwas würziger und strukturierter sein.

Portugiesische Roséweine ergänzen die Auswahl mit regionalen Rebsorten und einer häufig lebendigen, fruchtigen Stilistik.

Welche Rebsorten eignen sich für Roséwein?

Fast jede rote Rebsorte kann grundsätzlich für Roséwein verwendet werden. Dennoch prägt die Rebsorte den Stil deutlich.

• Spätburgunder beziehungsweise Pinot Noir steht häufig für feinere Frucht, Frische und Eleganz.
• Grenache bringt oft Erdbeerfrucht, Wärme und einen weichen Charakter mit.
• Syrah kann Rosé mehr Würze, Farbe und Struktur geben.
• Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sorgen häufig für Frische, Kräuteraromen und etwas mehr Spannung.
• Tempranillo ergibt je nach Ausbau fruchtige bis würzige Rosés.
• Negroamaro, Nero d’Avola oder Nerello Mascalese können für kräftigere, mediterrane Rosato-Stile stehen.

Daneben findest Du auch Roséweine aus Portugieser, Merlot, Cinsault, Grolleau, Touriga Nacional und weiteren regionalen Rebsorten. Die aktuelle Auswahl auf Vinomeet ist entsprechend vielfältig.

Welcher Roséwein passt zum Essen?

Roséwein ist besonders vielseitig, weil er Frische mit Frucht und je nach Stil auch mit Struktur verbindet.

Leichte, trockene Rosés passen gut zu:

• Salaten und Gemüsegerichten,
• Fisch und Meeresfrüchten,
• Sushi,
• Antipasti,
• mildem Ziegenkäse.

Fruchtige oder feinherbe Rosés harmonieren mit:

• asiatischen Gerichten,
• leicht scharfen Speisen,
• fruchtigen Salaten,
• Geflügel,
• sommerlichen Buffets.

Kräftigere Rosés eignen sich zu:

• Grillgerichten,
• Lamm,
• würziger Pasta,
• Pizza,
• mediterranen Eintöpfen.

Sehr süße Desserts verlangen hingegen meist nach einem Wein mit ausreichender Restsüße. Ein trockener Rosé kann neben einem Dessert schnell zu herb wirken.

Roséwein richtig servieren und lagern

Leichte und junge Roséweine schmecken meist bei etwa 8 bis 10 °C am besten. Kräftigere oder komplexere Varianten dürfen etwas wärmer serviert werden.

Wird Rosé zu kalt eingeschenkt, bleiben Frucht und Aromatik zunächst zurückhaltend. Ist er zu warm, kann er an Frische verlieren.

Roséwein sollte dunkel und bei möglichst gleichmäßiger Temperatur gelagert werden. Die meisten Rosés sind für den zeitnahen Genuss gedacht. Besonders frische und fruchtbetonte Varianten profitieren davon, nicht unnötig lange aufbewahrt zu werden.

Roséwein bei Vinomeet kaufen

Bei Vinomeet kannst Du Roséwein gezielt nach Herkunft, Rebsorte, Geschmack, Jahrgang, Weingut und Preis auswählen. So findest Du trockene, feinherbe, halbtrockene und liebliche Varianten sowie Blanc de Noir und Weißherbst.

Unser Sortiment wird persönlich ausgewählt und verkostet. Dabei achten wir nicht nur auf bekannte Namen, sondern darauf, ob ein Wein geschmacklich überzeugt und innerhalb seiner Herkunft und Preisklasse ein stimmiges Gesamtbild bietet.

Möchtest Du Deine Auswahl erweitern, findest Du in unserer übergeordneten Kategorie Weine auch Rotwein und Weißwein. Preislich attraktive Einzelangebote stehen unter Sale zur Verfügung. Bereits ausverkaufte frühere Jahrgänge und ehemalige Sortimentsweine kannst Du im Vinomeet Weinarchiv nachschlagen.