Das Weinhaus am Sonnenberg steht für ehrliche, handwerklich erzeugte Pfälzer Weine mit klarer Stilistik. Der Blanc de Noir wird aus sorgfältig ausgewählten roten Trauben hergestellt, die nach der Lese sanft gepresst werden, um nur den hellen Saft zu gewinnen. Diese Technik – die „weiße Kelterung roter Trauben“ – verleiht dem Wein seine feine Struktur und zarte Frucht. Der Name Sonnenberg verweist auf die sonnigen Hänge der Region, die den Trauben ihre reife Aromatik schenken.

Aromatik und Geschmacksprofil

Im Glas zeigt sich ein fruchtiger Weißwein in einem hellen Rosé-Gold mit silbrigen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein feiner Duft nach Erdbeeren, roten Johannisbeeren und frischen Kräutern. Am Gaumen wirkt er fruchtig, frisch und harmonisch, mit einer milden Säure und dezenter Süße im feinherben Stil. Das Mundgefühl ist weich und saftig, der Nachhall leicht mineralisch und animierend.
Was diesen Wein so besonders macht? Seine feine Balance – Frucht, Süße und Frische vereinen sich zu einem unkomplizierten, charmanten Weißwein, der einfach Spaß macht.

Reifung und Herstellung

Die roten Trauben werden früh gelesen und direkt gepresst, ohne längeren Kontakt zur Schale. So bleibt die Farbe hell und der Charakter leicht und fruchtbetont. Der Wein wird anschließend kühl im Edelstahltank vergoren, um die Frische und Aromatik der Beeren zu bewahren. Diese Methode sorgt für einen klaren, sauberen Blanc de Noirs-Stil mit jugendlicher Frucht und feinem Schmelz.

Passende Gerichte

Dieser feinherbe Pfälzer Blanc de Noirs ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders gut passt er zu Spargel, Lachs, hellem Fleisch oder feinen Suppen. Seine frische Frucht und die feine Süße harmonieren auch mit asiatischen Vorspeisen oder Sommergerichten mit Gemüse. Gekühlt serviert, ist er zudem ein idealer Terrassenwein für warme Tage und gesellige Abende.

Vinomeet Empfehlung

Der Blanc de Noir feinherb QbA vom Weinhaus am Sonnenberg verbindet frische Frucht, Leichtigkeit und feine Süße in perfekter Harmonie. Ein sommerlicher Weißwein, der Lust auf mehr macht – unkompliziert, charmant und wunderbar ausgewogen. Ein fruchtiger, feinherber Blanc de Noirs – frisch, filigran und mit zartem Erdbeerduft. Der perfekte Begleiter für leichte Sommergerichte und unbeschwerte Genussmomente.