2021 Rondeur Appassimento halbtrocken IGP Pays Doc | Domaine La Grange

Im Südwesten Frankreichs, genauer gesagt im Languedoc wurde durch das Weingut La Grange eine Cuvée komponiert, die es so in Frankreich bislang noch nicht gab. Der Rondeur Appassimento. Aus den typisch südfranzösischen Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre, kurz GSM genannt, entstand diese Cuvée mit dem besonderen Etwas. Im Appassimento Verfahren hergestellt, welches wir in der Regel aus Italien kennen.

Die Trauben werden unter dem sonnigen Himmel Südfrankreichs am Stock so lange gesund ausgereift, bis sie anfangen zu trocknen. Dadurch konzentrieren sich die Inhaltsstoffe der Beere, was dieser Cuvée sein ausgesprochen intensives Aroma verleiht. Sorgfältig von Hand gelesen und selektioniert vergoren, dann zum Ausbau in Barrique-Fässer gelegt, ist das Ergebnis beeindruckend. Im Glas ein tiefes rubinrot, verströmt diese Cuvée in der Nase intensive Aromen nach dunklen Früchten und Rosinen. Dazu ein Hauch nach Rosmarin, Thymian und Pfeffer. Am Gaumen eine dezente Süße in Kombination mit Himbeer- und Blaubeeraromen, die sich auch im Abgang fortsetzen.

Dieser Wein hat uns auf das Angenehmste überrascht und bietet sich als herrlicher Speisenbegleiter zu Käse, gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse an. Domain La Grange Dem Paradies so nah La Grange Lage in Frankreich Es gibt sie, diese Momente, da trifft einen die Begeisterung direkt ins Herz. Hier will ich sein, hier geh‘ ich nicht weg! So ging es uns bei unserem ersten Besuch auf La Grange: die außerordentliche Lage am Rande des Naturparks Haut-Languedoc, Weinberge umgeben von blühenden Hecken und Sträuchern und eine intakte Natur haben uns von Anfang an gefangen genommen. Schnell war klar, dass man hier auf La Grange große Weine machen kann.