2025 Sanzo Viñas Viejas trocken | Rodriguez & Sanzo

Der Sanzo Vinas Viejas ist ein Verdejo, der von über 40 Jahre alten Reben stammt, die auf einer Höhe von 850 Metern wachsen. Diese Höhenlage sorgt für extreme Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, die den Reben zugutekommen. Die tonhaltigen Böden speichern tagsüber die Wärme und geben sie in den kühlen Nächten wieder an die Reben ab, was zur Entwicklung intensiver Aromen beiträgt. Der Wein wird mit wilden Hefen spontan vergoren und anschließend unter regelmäßiger Bâtonnage gereift. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Vielschichtigkeit und einen cremigen, voluminösen Charakter.

Aromatik- und Geschmacksnoten

Im Glas präsentiert sich der Sanzo Viñas Viejas in einem leuchtenden Zitronengelb mit grünen Reflexen. Die Nase ist sehr prägnant und wird dominiert von Aromen tropischer Früchte, vor allem Ananas, ergänzt durch einen erfrischenden Hauch Minze. Am Gaumen entfaltet der Wein eine saftige und cremige Textur, die durch die komplexe Aromatik verstärkt wird. Der Wein ist fleischig und bietet eine beeindruckende Tiefe, die lange auf der Zunge verweilt. Die Balance zwischen Frucht und Cremigkeit macht diesen Verdejo zu einem besonderen Genuss.

Etikettbeschreibung

Das Etikett des Sanzo Viñas Viejas zeigt eine elegante und stilisierte Darstellung einer Libelle. Die feine Illustration in goldenen und grünen Tönen spiegelt die Frische und die natürlichen Aromen des Weins wider. Die Libelle, ein Symbol für Leichtigkeit und Wandel, steht auch für die nachhaltigen und traditionellen Methoden, die Javier Rodriguez bei der Herstellung dieses Weins anwendet. Das Etikett ist schlicht und doch ansprechend, was die Hochwertigkeit des Weins unterstreicht und gleichzeitig die Aufmerksamkeit auf sich zieht.

Passende Gerichte

Der Sanzo Viñas Viejas trocken ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit leichten Fischgerichten wie gebratenem Zander oder gegrillten Garnelen. Auch zu Meeresfrüchten wie Muscheln oder Austern passt er ausgezeichnet. Vegetarische Gerichte wie ein frischer Salat mit Ziegenkäse oder ein Spargelrisotto finden in diesem Wein einen idealen Partner. Zudem eignet er sich perfekt als Aperitif oder zu Käseplatten mit milden Käsesorten wie Brie oder Camembert.

Vinomeet Empfehlung

Der Sanzo Viñas Viejas trocken von Rodriguez & Sanzo ist ein herausragender Verdejo, der die Essenz der alten Reben und das Können von Javier Rodriguez eindrucksvoll zur Geltung bringt. Die sorgfältige Vinifizierung und die einzigartige Terroir-Charakteristik machen diesen Wein zu einem besonderen Erlebnis. Lass Dich von der saftigen und cremigen Struktur sowie der intensiven Aromatik dieses Weins begeistern und genieße einen Verdejo, der sowohl Kenner als auch Genießer überzeugt.

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