2016 Serre dei Roveri, Barolo DOCG trocken | Sartirano Figli

Seit 1871 stehen die Sartirano Figli für ehrliche Winzerkunst im Piemont. Ihr 2016 Barolo Serre dei Roveri stammt von besten Lagen in La Morra, Castiglione Falletto und Monforte d’Alba, wo der Nebbiolo in optimalen Schiefer- und Kalkböden reift. Ziel war es, einen klassischen Barolo DOCG auf Spitzenniveau zu einem fairen Preis zu bieten – Ausdruck von Rebsorte und Terroir.

Aromatik & Geschmacksprofil

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot mit zartem Ziegeleinschlag, das seine Reife ankündigt. Die Nase zeigt eine bezaubernde Mischung aus reifer Kirsche, Brombeere, Rosen- und Veilchenduft, untermalt von würzigem Pfeffer und einer feinen Note von Süßholz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund und harmonisch, getragen von fein geschliffenen Tanninen, die ihm eine samtige Textur verleihen. Das lange Finale spiegelt die klassische Barolo-Eleganz wider – intensiv, würzig und mineralisch.

Ausbau & Stilistik

Nach der traditionellen Gärung auf der Maische reifte der Nebbiolo Barolo Serre dei Roveri über mehrere Jahre in großen Holzfässern (französische und slawonische Eiche). Diese Reifung verleiht dem Wein Tiefe, Struktur und die harmoni­sches Balance aus Frucht und Terroir-Reflexion. Ein eleganter Barolo mit solidem Rückgrat und großem Entwicklungspotenzial.

Passende Gerichte

Ein Barolo wie dieser passt ideal zu klassischer piemontesischer Küche: geschmorten Wildgerichten (Wildschwein, Reh), Kalbsbraten oder Ossobuco, aber auch zu kräftigen Hartkäsesorten wie Parmesan oder Pecorino. Sein Zusammenspiel aus Frucht, Gewürzen und Tanninstruktur harmoniert perfekt mit Pilzrisotto oder mit Kräutern gebratenem Lamm.

Vinomeet Empfehlung

Für Liebhaber klassischer, trockener Baroli ist der 2016 Barolo Serre dei Roveri ein authentischer und beeindruckender Vertreter seiner Art. Ausdrucksstark, finessenreich und dabei bodenständig – ein piemontesischer Klassiker zum Genießen und Sammeln. Wir haben auch den Jahrgang 2017.

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