2020 Riesling Brut Nature | Griesel & Compagnie

Dieser 2020 Riesling Brut Nature Prestige stammt aus dem Haus Griesel & Compagnie, das für moderne deutsche Spitzensekte mit kompromissloser Präzision steht. Die Stilistik dieses Prestige-Sekts ist bewusst weniger fruchtbetont und setzt stattdessen auf steinige Mineralität, Hefeprägung und große Klarheit. Mit einer limitierten Auflage von nur 2.500 Flaschen zeigt diese Cuvée den exklusiven Anspruch der Prestige-Linie. Der Fokus liegt auf Herkunft, Struktur und maximaler Reinheit.

Aromatik und Geschmacksprofil

In der Nase zeigt sich der 2020 Riesling Brut Nature Prestige kühl, hefig und leicht kräuterig. Helle gelbfruchtige Aromen treffen auf nussige Nuancen, weiße Pfefferwürze und eine präsente Autolyse. Die Stilistik wirkt bewusst steinig und mineralisch, für Riesling fast ungewöhnlich fruchtarm. Am Gaumen präsentiert sich der Sekt schlank, straff und präzise. Die feine, präsente Perlage trägt eine relativ feste Fruchtstruktur, begleitet von einem feinen, leicht sandigen und trocknenden Gerbstoff. Kräuterige, nussige und getrocknet-pflanzliche Töne verleihen zusätzliche Tiefe. Ein Hauch Salz und die markante Mineralität sorgen für große Spannung. Der Abgang bleibt lang, präzise und elegant leicht trocknend.

Reifung und Herstellung

Der Grundwein für den 2020 Riesling Brut Nature Prestige wurde spontan vergoren, inklusive biologischem Säureabbau. Der Ausbau erfolgte in gebrauchten Tonneaux und Edelstahl, wo der Wein bis Juni/Juli auf der Vollhefe reifte. Nach der zweiten Gärung durfte der Sekt 34 Monate auf der Hefe verbleiben, bevor er im Juni 2024 ohne Zusatz von Zucker oder Schwefel degorgiert wurde. Diese kompromisslose Herstellung bringt die pure Riesling-Mineralik, die präzise Autolyse und die salzige Tiefe besonders klar zum Ausdruck.

Passende Gerichte

Der 2020 Riesling Brut Nature Prestige ist ein außergewöhnlicher Speisenbegleiter für puristische und mineralische Küche. Besonders spannend wirkt er zu Austern, Ceviche oder roh mariniertem Fisch, da seine salzige Mineralität und die präzise Kräuterwürze diese Speisen ideal aufnehmen. Auch zu Jakobsmuscheln oder gebeiztem Saibling entfaltet dieser Sekt seine ganze Klasse. Ebenso passt er hervorragend zu feinen vegetarischen Gerichten mit Fenchel, Sellerie oder Kräutern. Die Autolyse, die nussigen Töne und die leicht trocknende Struktur sorgen dabei für ein außergewöhnlich präzises Foodpairing.

Vinomeet Empfehlung

Der 2020 Riesling Brut Nature Prestige ist ein kompromissloser Spitzensekt für Liebhaber puristischer, mineralischer und tiefgründiger Stilistik. Seine Verbindung aus spontaner Gärung, 34 Monaten Hefelager und Zero Dosage macht ihn zu einer außergewöhnlichen Wahl für anspruchsvolle Genießer.

Wenn Du einen puristischen Riesling Brut Nature Sekt kaufen möchtest, der Autolyse, salzige Mineralität und präzise Kräuterwürze vereint, ist der 2020 Riesling Brut Nature Prestige von Griesel & Compagnie eine exzellente Wahl. Entdecke auch weitere Prestige-Sekte von Griesel & Compagnie in unserem Sortiment.