2021 Riesling Ungeheuer trocken | Weingut Bassermann-Jordan

Der 2021 Riesling Ungeheuer trocken stammt aus der renommierten Lage Forster Ungeheuer, die sich westlich vom Weinort Forst am Hang des Haardtgebirges befindet. Der Name dieser Lage leitet sich vom ehemaligen Deidesheimer Stadtschreiber Johann Adam Ungeheuer ab. Diese Lage ist bekannt für ihre mineralreichen Böden, die aus Buntsandstein, Kalkmergel und Basalt bestehen.

Die Trauben wurden in mehreren Durchgängen selektiv gelesen und zu 60 % im Edelstahltank sowie zu 40 % im traditionellen Stückfass ausgebaut. Nach der Gärung verblieb der Wein bis zur Füllung im Juli auf der Vollhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Aromatik- und Geschmacksnoten

Der 2021 Riesling Ungeheuer trocken zeigt zu Beginn eine leichte Reduktion und Rauchigkeit. Mit etwas Luft entfalten sich zarte Noten von Kardamom und Zitrus. Insgesamt präsentiert sich der Wein kreidig und straff mit festem Körper und salziger Mineralität auf der Zunge. Diese Kombination verleiht ihm eine dichte Struktur mit viel Zug und Finesse, die lange im Mund bleibt.

Passende Gerichte

Dieser Riesling ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Speisen. Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, thailändischer Küche, Sushi und gegrilltem Gemüse. Auch zu würzigen Pasta-Gerichten passt er perfekt. Seine komplexen Aromen und die mineralische Struktur machen ihn ideal für festliche Anlässe und besondere Dinner-Abende.

Vinomeet Empfehlung

Der 2021 Riesling Ungeheuer trocken vom Weingut Bassermann-Jordan ist ein herausragender Wein, der die Qualität und Eleganz der Forster Lagen verkörpert. Mit seinen rauchigen und zitrusartigen Noten, seiner kreidigen Mineralität und seiner straffen Struktur bietet er ein besonderes Geschmackserlebnis. Ein Wein mit großem Reifepotenzial, der sich ideal für besondere Anlässe und festliche Dinner-Abende eignet. Entdecke diesen außergewöhnlichen Riesling und lasse dich von seiner Komplexität und Tiefe begeistern.

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