2021 Riesling Tradition Brut Sekt | Griesel & Compagnie

Dieser 2021 Riesling Tradition Brut Sekt stammt aus dem Haus Griesel & Compagnie, das für modernen deutschen Spitzensekt mit klarer Herkunft und präziser Stilistik steht. Für diese Cuvée werden die Grundweine des Jahrgangs bewusst in großen Holzfässern ausgebaut, um zusätzliche Struktur und aromatische Tiefe zu schaffen. Ein Anteil von rund zehn Prozent Réserve Perpétuelle ergänzt die Cuvée und sorgt für zusätzliche Reife sowie eine komplexe, vielschichtige Stilistik. Eine Réserve Perpétuelle ist ein „ewiges“ Fass-System (Mehrgenerationenfass), bei dem jedes Jahr ein Teil gereifter Wein entnommen und durch jungen Wein ersetzt wird, um über Jahrzehnte hinweg eine gleichbleibende Komplexität und Tiefe im Sekt zu bewahren. Damit verbindet dieser Riesling Sekt jugendliche Frische mit der Tiefe gereifter Reserveweine.

Reifung und Herstellung

Die Grundweine des 2021 Riesling Tradition Brut Sekt werden zunächst in großen Holzfässern ausgebaut, wodurch zusätzliche Struktur und feine Würze entstehen. Ergänzt wird die Cuvée durch die oben genannte Réserve Perpétuelle mit ungefähr rund zehn Prozent, die dem Sekt Reife und aromatische Komplexität verleiht. Nach der zweiten Gärung auf der Flasche reift der Sekt fast zwei Jahre auf der Hefe, bevor er mit einer bewusst niedrigen Dosage degorgiert wird. Dieses lange Hefelager sorgt für die feinen Brioche- und Brotkrustennoten sowie die elegante Cremigkeit. Abgefüllt im Dezember 2022 // Degorgement März 2024 Dosage 3g/L.

Aromatik und Geschmacksprofil

Im Glas zeigt sich der 2021 Riesling Tradition Brut Sekt in einem leuchtenden Goldgelb mit sehr feiner, präziser Perlage. Die Nase ist vielschichtig und elegant aufgebaut: vollreifer Apfel, herbe Grapefruit und klare Zitrusnoten bilden die Fruchtbasis. Dahinter entfalten sich würzige Nuancen von Muskatnuss, Tannengrün und ein Hauch Jasminblüte, eingebettet in Brotkruste und rohen Hefeteig. Am Gaumen begeistert dieser Riesling Sekt mit einer straffen, kräuterwürzigen Stilistik. Feine Bitternoten und Anklänge von Walnuss verleihen zusätzliche Tiefe, während die feine Perlage für ein weiches und zugleich präzises Mundgefühl sorgt. Die animierende Riesling-Säure bringt Zug und Struktur, begleitet von dezenten Petrol- und Reifetönen, die an einen gereiften stillen Riesling erinnern. Der Nachhall bleibt würzig, frisch und elegant lang.

Passende Gerichte

Der 2021 Riesling Tradition Brut Sekt ist ein exzellenter Speisenbegleiter für feine und aromatische Gerichte. Besonders gut harmoniert er mit Austern, Sushi oder gebeiztem Lachs, da seine Riesling-Säure und die herbe Zitrik die maritime Frische perfekt unterstreichen. Auch zu Ziegenkäse oder Gerichten mit Kräutern und Zitrusbutter entfaltet dieser Sekt seine ganze Präzision. Ebenso passt er hervorragend zu asiatisch inspirierten Speisen mit Ingwer, Zitronengras oder leichter Schärfe. Die feine Bitternote, die kräuterwürzige Struktur und die elegante Perlage schaffen dabei ein außergewöhnlich spannendes Foodpairing.

Vinomeet Empfehlung

Der 2021 Riesling Tradition Brut Sekt ist eine hervorragende Wahl für Liebhaber präziser, würziger und tiefgründiger Riesling-Sekte. Seine Balance aus Holzfassausbau, Mehrgenerationenfass, feiner Perlage und klassischer Riesling-Säure macht ihn zu einem eleganten Premium-Sekt für anspruchsvolle Genussmomente.

Wenn Du einen Premium Riesling Sekt kaufen möchtest, der Frische, Würze und gereifte Tiefe vereint, ist der 2021 Riesling Tradition Brut Sekt von Griesel & Compagnie eine exzellente Wahl. Entdecke auch weitere Spitzensekte von Griesel & Compagnie in unserem Sortiment.