2018 Clavius Verdejo 6er-Holzkiste | Rodriguez & Sanzo

Die Clavius Verdejo 6er Holzkiste stammt aus einer hoch gelegenen Parzelle bei Nieva in der Provinz Segovia. Dort wachsen Verdejo-Reben, die bereits 1947 gepflanzt wurden und noch auf ihren eigenen Wurzeln stehen. Sandige und steinreiche Böden schützten sie vor der Reblaus. Javier Rodriguez interpretiert diese alten Reben bewusst anders als einen leichten, jungen Verdejo. Der Wein erhält Zeit, Holz und einen zurückhaltenden Ausbau, damit sich die Konzentration der Trauben und der Charakter der alten Parzelle entfalten können. Vom Jahrgang 2018 wurden lediglich 1.050 Flaschen in der regulären Größe und 73 Magnumflaschen erzeugt. Die originale Holzkiste bewahrt sechs Flaschen dieser kleinen Abfüllung als geschlossenes Gebinde und unterstreicht ihren besonderen Sammler- und Geschenkcharakter.

Zusammenstellung der Clavius Verdejo 6er Holzkiste

Enthalten sind sechs Flaschen 2018 Clavius Verdejo mit jeweils 0,75 Litern. Jede Flasche enthält denselben charaktervollen Weißwein aus 100 % Verdejo, spontan vergoren und zwölf Monate in 600 Liter großen Fässern aus französischer Eiche gereift. Die Sechserkiste eignet sich besonders, wenn der Wein über mehrere Jahre verfolgt oder zu einem größeren Essen gemeinsam geöffnet werden soll. Gleichzeitig bleibt nach der ersten Flasche ausreichend Vorrat für weitere Anlässe.

Aromatik der Clavius Verdejo 6er Holzkiste

Reife tropische und weiße Früchte bilden den aromatischen Kern des Clavius. Anis, feine Kräuter und balsamische Noten sorgen für Würze, während malzige, geröstete und leicht rauchige Anklänge an die lange Fassreife erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Verdejo dicht und kraftvoll, aber nicht schwer. Eine saftige Säure hält die cremige Textur in Balance. Würze, feine Röstaromen und die typische herbe Seite der Rebsorte begleiten den langen Nachhall.

Originalverpackung der Clavius Verdejo 6er Holzkiste

Die sechs Flaschen werden gemeinsam in der originalen Holzkiste von Rodriguez & Sanzo geliefert. Dadurch bleibt die besondere Präsentation des limitierten Clavius erhalten und die Flaschen können zusammen aufbewahrt werden. Die Holzkiste macht das Gebinde zu einer passenden Wahl für runde Geburtstage, Jubiläen und andere besondere Anlässe. Auch für Weinliebhaber, die gereifte und ungewöhnlich ausgebaute Weißweine sammeln, besitzt die Originalverpackung einen zusätzlichen Reiz.

Foodpairing zur Clavius Verdejo 6er Holzkiste

Zu gebratenem Steinbutt oder Zander mit heller Buttersauce greift der Clavius die cremige Textur des Gerichts auf, während seine Säure für Frische sorgt. Ein Artischockenrisotto verbindet sich besonders gut mit seinen Kräuternoten und der feinen Herbe des Verdejo. Gebratenes Geflügel mit kräftiger Kräutersauce hält der Fülle und Würze des Weins mühelos stand. Auch zu Stockfisch, geräuchertem Fisch oder salzigen Tapas setzen seine leicht rauchigen und balsamischen Anklänge passende Akzente. Bei einer größeren Tafel erlaubt die Sechserkiste, den Wein über mehrere Gänge hinweg auszuschenken.

Vinomeet Empfehlung zur Clavius Verdejo 6er Holzkiste

Der 2021 Bajo Velo trocken von Rodriguez & Sanzo zeigt eine weitere eigenständige Seite der Verdejo-Traube. Während der Clavius seine Tiefe aus alten wurzelechten Reben und französischer Eiche gewinnt, entwickelt der Bajo Velo durch die Reifung im Sherryfass unter Florhefe eine salzigere und noch markantere Stilistik. Die Clavius Verdejo 6er Holzkiste verbindet eine äußerst kleine Produktion mit dem geschlossenen Auftritt des originalen Gebindes. Sechs Flaschen eines tiefgründigen, fassgereiften Verdejos stehen für gemeinsame Genussmomente bereit oder können in Ruhe weiterreifen. Eine besondere Zusammenstellung für alle, die Weißwein nicht nur frisch und fruchtig, sondern gereift, würzig und vielschichtig schätzen.