2023 Riesling Doppelstück Spätlese trocken | August Ziegler

Das Weingut August Ziegler in der Pfalz steht für Weinkunst auf höchstem Niveau. Der 2023 Riesling Doppelstück Spätlese trocken ist ein Paradebeispiel für die Hingabe und Präzision, mit der hier gearbeitet wird. Der Name „Doppelstück“ leitet sich von einem traditionellen 2400-Liter-Holzfass ab, in dem dieser Wein gelagert wird. Die Reifung im großen Eichenholzfass verleiht dem Riesling eine besondere Komplexität und Tiefe, die sich in jeder Nuance des Bouquets widerspiegelt.

Der Ausbau in diesen historischen Fässern, kombiniert mit der hohen Qualität der Trauben, sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Mineralität und Frische. Das Klima der Pfalz, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, unterstützt die Entwicklung der charakteristischen Säurestruktur, die diesem Wein eine besondere Spannung verleiht.

Aromatik- und Geschmacksnoten

Im Glas zeigt sich der 2023 Riesling Doppelstück Spätlese trocken in einem leuchtenden Goldgelb. Die Nase wird sofort von intensiven, würzigen Aromen verführt: Zedernholz, gebrannte Mandeln und ein Hauch Tabak prägen das Bouquet, begleitet von exotischen Fruchtnoten wie Ananas und Mango. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer rassigen Fruchtsäure, die eine eindrucksvolle Frische verleiht. Der ausgeprägte, mineralische Säureeindruck sorgt für einen spannungsgeladenen Trinkfluss, der in einen vielschichtigen Nachhall mündet. Die Holzfasslagerung hinterlässt subtile, elegante Noten, die den Geschmack perfekt abrunden.

Passende Gerichte

Der 2023 Riesling Doppelstück Spätlese trocken ist ein perfekter Partner für feine Fischgerichte. Besonders harmonisch ist die Kombination mit Zander auf Rahmsauerkraut, bei der die rassige Säure des Weins die cremige Textur des Sauerkrauts ergänzt und die Würze des Fisches unterstreicht. Auch zu Meeresfrüchten, wie gegrillten Jakobsmuscheln, oder zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe zeigt er sein Können. Für die klassische Küche eignet sich dieser Riesling hervorragend zu Kalbsmedaillons in Zitronensauce oder einem würzigen Spargelsalat.

Auch Käsefreunde kommen auf ihre Kosten: Ein gereifter Ziegenkäse oder ein würziger Taleggio harmonieren perfekt mit der Mineralität und der lebendigen Fruchtsäure dieses Weins. Der 2023 Riesling ist zudem ein eleganter Aperitif, der Gäste beeindruckt und den Gaumen für das folgende Menü vorbereitet.

Vinomeet Empfehlung

Der 2023 Riesling Doppelstück Spätlese trocken von August Ziegler ist ein Riesling für Kenner und Genießer. Seine vielschichtige Aromatik und die prägnante Mineralität machen ihn zu einem Wein, der auch anspruchsvolle Gaumen begeistert. Ob als Highlight bei einem Gourmet-Dinner oder als Genussmoment an einem besonderen Abend – dieser ausgezeichnete Wein mit dem Goldenen Preis der DLG wird dich überzeugen.

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