2023 Rock me Amadeus Weißweincuvée trocken | Weingut Hammel & Cie

Beim 2023 Rock me Amadeus geht es bewusst um eine moderne Verbindung zweier eigenständiger Rebsorten. Sauvignon Blanc bringt expressive Frucht und Kräuteraromatik mit, während Grüner Veltliner die würzige, pfeffrige Seite verstärkt. Das Ergebnis soll nicht wie zwei nebeneinanderstehende Weine wirken, sondern wie eine eigenständige Komposition mit viel aromatischer Bandbreite.

Reifung und Herstellung

Zu den konkreten Ausbauformen liegen in den vorliegenden Angaben keine näheren Informationen vor. Sensorisch fällt jedoch die feine Brioche-Note auf, die neben der ausgeprägten Frucht- und Kräuteraromatik zusätzliche Tiefe gibt. Im Vordergrund stehen klar Frische, Würze und ein lebendiges Zusammenspiel der beiden Rebsorten.

Sauvignon Blanc und Grüner Veltliner

Sauvignon Blanc bringt mit Grapefruit, Stachelbeere, Cassis, Holunder und Kräutern viel aromatische Intensität in die Cuvée. Grüner Veltliner ergänzt vor allem die feinwürzige Seite und passt mit seinen typischen pfeffrigen Anklängen sehr gut dazu. Gerade die Verbindung aus zitrischer Frische, gelber Frucht und Würze macht die Mischung ungewöhnlicher als klassische Weißweincuvées.

Aromatik und Geschmacksprofil

In der Nase ist einiges los: Grapefruit und Apfel treffen auf Aprikose, Stachelbeere und Cassis, dazu kommen Zitronenmelisse, Salbei, Holunder und eine pfeffrige Würze. Ein leichter Briocheton erweitert das Aromenspektrum zusätzlich. Am Gaumen wirkt der Wein knackig und frisch, gleichzeitig fruchtig und feinwürzig. Das Spiel zwischen Frucht und Kräuterwürze hält lange an und sorgt dafür, dass die Cuvée trotz ihrer aromatischen Intensität nicht schwer wirkt.

Foodpairing

Der Rock me Amadeus passt sehr gut zu asiatisch gewürzten Gerichten, etwa zu Garnelen mit Zitronengras, Koriander und etwas Chili, weil die Kräuter- und Zitrusaromen des Weins die Würze aufnehmen. Auch gebratener Zander oder Dorade mit Kräutern und Zitronenbutter funktionieren hervorragend. Zu Ziegenkäse mit Kräutersalat spielen Sauvignon-typische Stachelbeere und Holunder ihre Stärke aus. Ebenfalls spannend ist die Kombination mit grünem Spargel, gebratenem Gemüse oder Pasta mit einer leichten Kräuter-Sahne-Sauce, weil der pfeffrige Veltliner-Anteil genügend Würze mitbringt.

Vinomeet Empfehlung

Wer die Weine von Hammel & Cie weiter kennenlernen möchte, findet mit dem 2024 Mariage Chardonnay & Weissburgunder trocken eine spannende Ergänzung. Die Cuvée bleibt beim gleichen Erzeuger, setzt aber auf Chardonnay und Weißburgunder und zeigt damit eine deutlich andere, weniger expressive Interpretation einer weißen Rebsortenkombination.

Der 2023 Rock me Amadeus ist eine ungewöhnliche Verbindung aus Sauvignon Blanc und Grünem Veltliner, die tatsächlich mehr bietet als nur eine auffällige Namensidee. Grapefruit, Stachelbeere, Aprikose, Kräuter, Pfeffer und etwas Brioche ergeben ein sehr abwechslungsreiches Aromenspektrum. Frisch, würzig und lang anhaltend – eine moderne Weißweincuvée mit klar erkennbarem eigenem Charakter.