Ein opulenter Wein mit einem tollen Bukett von Orangenblüten, Mandarinen und Aprikosen.
Die Trauben werden so spät wie möglich in absolut gesunden Zustand gelesen. Anschließend erfolgt die Pressung mit der sofortigen Füllung in gebrauchte Tonneaux aus französischer Eiche und es erfolgt eine Spontanvergärung. Der Wein verbleibt bis zum Sommer auf der Feinhefe und wird in regelmäßigen Abständer aufgerührt (Battonage), bevor er dann endgültig in Flaschen abgefüllt wird.
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