2019 Whisba 24 Tempranillo trocken | Rodriguez & Sanzo

Hinter dem 2019 Whisba 24 Tempranillo steht Rodriguez & Sanzo, das gemeinsame Projekt von Javier Rodriguez und María Sanzo. Die ursprüngliche Idee entstand 2018 zu ihrem gemeinsamen 50. Geburtstag: Ein Tempranillo sollte in ehemaligen Whiskyfässern reifen und zunächst Familie und Freunde überraschen. Aus dem persönlichen Experiment entwickelte sich eines der markantesten Weine des Weinguts. Der 2019 Whisba 24 wird aus 100 % Tempranillo gekeltert und trägt die Herkunftsbezeichnung IGP Castilla y León. Die Trauben stammen aus mehreren hoch gelegenen Parzellen bei San Román, Cabeza del Pego und Argujillo. Viele Reben wurden um 1950 gepflanzt und wachsen auf sandigen, steinreichen Böden mit tief reichenden Lehmschichten.

24 Monate im Whiskyfass

Die ausgewählten Whiskyfässer geben dem Wein mehr als nur eine rauchige Note. Durch ihre vorherige Nutzung besitzt das Holz weniger kräftige Tannine, sodass der Tempranillo langsam reifen kann und eine runde, cremige Textur entwickelt. Über 24 Monate verbinden sich Frucht und Holz zu einem warmen, eigenständigen Profil. Vanille, Schokolade, Gewürze und Rauch begleiten die reife Frucht, ohne den Wein wie Whisky schmecken zu lassen.

Aromatik und Geschmacksprofil

Im Glas zeigt sich der Whisba 24 in einem tiefen Kirschrot. Das Bouquet beginnt mit reifer schwarzer Frucht und öffnet sich anschließend zu Schokolade, süßen Gewürzen, Tabak und feinen Rauchnoten. Am Gaumen besitzt der Tempranillo viel Volumen, bleibt durch seine reifen Tannine aber angenehm geschmeidig. Vanille und cremige Holznoten geben ihm zusätzliche Fülle. Der lange Nachhall verbindet dunkle Frucht mit Schokolade und einer dezenten Erinnerung an das Whiskyfass. Die Guía Peñín zeichnete den 2019 Whisba 24 bei ihrer Verkostung 2024 mit 92 Punkten aus.

Limitierte Abfüllung

Vom 2019 Whisba 24 wurden insgesamt nur 5.000 Flaschen produziert. Die kleine Auflage und die 24-monatige Reifung in ausgewählten Whiskyfässern geben diesem Tempranillo den Charakter einer echten Sonderedition. Damit ist der Whisba 24 nicht nur ein außergewöhnlicher Begleiter für besondere Abende, sondern auch eine spannende Wahl für Sammler und als hochwertiges Weingeschenk.

Das Etikett

Schwarz, Gold und rotes Wachs geben der Flasche einen unverwechselbaren Auftritt. Die goldene Zeichnung auf dem Etikett zeigt Küfer bei der Arbeit und rückt damit das prägende Thema des Weins in den Mittelpunkt: das Fass. Die Bezeichnung „Whisba 24“ verweist direkt auf die 24-monatige Reifung in Whiskyfässern. Zudem ist das Etikett als Samt-Haptik gestaltet und die Gestaltung und Wein erzählen damit dieselbe Geschichte.

Foodpairing

Zu einem geschmorten Rinderschmorbraten greift der Whisba 24 die kräftigen Röstaromen und die dichte Sauce auf. Auch zu Wildgulasch mit Wacholder passen seine dunkle Frucht, die Gewürznoten und der feine Rauch ausgesprochen gut. Ein gegrilltes Ribeye-Steak erhält durch die cremige Textur und die reifen Tannine einen kraftvollen Begleiter. Gereifter Manchego oder ein würziger Hartkäse setzen mit Salz und Reife einen spannenden Kontrast zu Schokolade, Vanille und schwarzer Frucht.

Vinomeet Empfehlung

Der Whisba Tempranillo trocken von Rodriguez & Sanzo führt dieselbe ungewöhnliche Weinidee mit kürzerer Fassreife fort. Er verbringt 18 statt 24 Monate im Whiskyfass und bietet damit die Gelegenheit, zwei Entwicklungsstufen derselben Serie miteinander zu vergleichen. Wer den besonderen Charakter des Whiskyfasses kennenlernen möchte, findet im 2021er den passenden Einstieg. Der Whisba 24 zeigt dagegen, wie viel Tiefe und Geschmeidigkeit zwei volle Jahre Fassreife hervorbringen können.

Der Whisba 24 Tempranillo verbindet reife schwarze Frucht, Schokolade und Gewürze mit der Wärme eines lange gereiften Whiskyfasses. Trotz seiner Kraft bleibt er rund und cremig, mit reifen Tanninen und einem langen, rauchig-würzigen Nachhall. Ein eigenständiger Tempranillo für alle, die ungewöhnliche Fassreifungen schätzen und einen charaktervollen Wein zu Wild, Schmorgerichten oder gereiftem Käse suchen.