2022 Lupo Syrah | Cantina Paladin

Der Lupo Syrah wird im Veneto, einer der bedeutendsten Weinbauregionen Italiens, angebaut. Die Cantina Paladin, gegründet 1962, bewirtschaftet ihre Weinberge mit größter Sorgfalt und im Einklang mit der Natur. Die DMR-Methode (doppia maturazione ragionata) sorgt für die einzigartige Reife der Trauben: Sie werden am Rebstock teilgetrocknet, was den Zuckergehalt der Beeren erhöht und eine außergewöhnliche Konzentration der Aromen ermöglicht. Nach dieser kontrollierten Reife werden die Trauben geerntet, um dann bei einer Temperatur von 25°C über 15 Tage fermentiert zu werden. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, ausgewogener Wein. Der Lupo als kräftiger Syrah reifte für rund 9 Monate in Barriques.

Aromatik und Geschmacksnoten

Im Glas schimmert dieser Syrah in einem intensiven Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Noten von Konfitüre, die durch elegante Gewürznoten ergänzt werden. Am Gaumen besticht der italienische Syrah durch seine harmonische Struktur. Die Überreife der Trauben verleiht ihm eine natürliche Konzentration, die durch seine gut eingebundenen Tannine und eine angenehme Säure ausbalanciert wird. Der Abgang ist fruchtig und sehr anhaltend, was für ein langes, genussvolles Finale sorgt.

Passende Gerichte

Dieser Syrah mit Gewürznoten ist ein idealer Begleiter für Pizza, Pasta und eine Auswahl an Aufschnitt oder mittelgereiftem Käse. Die fruchtigen Aromen und die würzigen Akzente harmonieren perfekt mit herzhaften Speisen. Auch als Begleiter zu deftigen Gerichten wie Lasagne oder einem Aufschnitt-Teller ist dieser Wein hervorragend geeignet.

Vinomeet Empfehlung

Für Liebhaber kraftvoller und dennoch ausgewogener Rotweine ist der 2021 Lupo Syrah eine perfekte Wahl. Seine intensive Fruchtigkeit, kombiniert mit eleganten Gewürznoten und seiner harmonischen Struktur, machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für verschiedene Gerichte. Genieße diesen Wein am besten zu einem entspannten Abendessen mit Freunden oder einem herzhaften italienischen Menü.

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