2025 Salina Rosato | Cantine Colosi

Die Trauben des Salina Rosato stammen von der Insel Salina, einer der faszinierendsten Inseln des Äolischen Archipels vor der Nordküste Siziliens. Die Weinberge liegen rund um Malfa und Porri auf vulkanischen Böden, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen. Salina ist geprägt von Meer, Wind und Vulkanen. Diese außergewöhnliche Kombination sorgt für ideale Bedingungen für den Weinbau. Die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht helfen dabei, die Frische und Aromatik der Trauben zu bewahren. Genau diese Eigenschaften spiegeln sich im Salina Rosato eindrucksvoll wider.

Die Rebsorten Corinto Nero und Nerello Mascalese

Der Salina Rosato wird zu gleichen Teilen aus Corinto Nero und Nerello Mascalese erzeugt. Corinto Nero ist eine seltene, historische Rebsorte der Äolischen Inseln und gilt als echtes Kulturgut der Region. Sie bringt Frucht, Charakter und Eigenständigkeit in den Wein. Nerello Mascalese sorgt für Frische, Struktur und Eleganz. Gemeinsam entstehen daraus Roséweine, die sich deutlich von vielen klassischen Sommerrosés unterscheiden und ihre Herkunft unverwechselbar zum Ausdruck bringen.

Die Besonderheit der Vulkanböden

Was diesen Rosé von vielen anderen unterscheidet, ist sein vulkanischer Ursprung. Die Böden der Insel Salina bestehen aus vulkanischem Gestein, das den Weinen eine charakteristische Mineralität verleiht. Zusammen mit den Meereswinden entsteht ein Stil, der gleichzeitig frisch, salzig und aromatisch wirkt. Genau diese Kombination macht den Salina Rosato zu einem der spannendsten Roséweine Süditaliens.

Reifung und Herstellung

Die Lese erfolgt bereits Anfang September in den kühlen Morgenstunden, um die Frische der Trauben optimal zu bewahren. Nach der Ernte werden die Trauben schonend nach der Weißweinmethode verarbeitet. Eine kurze Maischestandzeit von zwei bis drei Stunden sorgt für die zarte Roséfarbe und die feinen Fruchtaromen. Die anschließende Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen über einen Zeitraum von rund 20 bis 25 Tagen. Danach reift der Wein weitere zwei Monate in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird. Durch den bewussten Verzicht auf Holz bleibt die Frische und Mineralität der Inselweine vollständig erhalten.

Aromatik und Geschmack

Im Glas zeigt sich der Salina Rosato in einem hellen, leuchtenden Roséton. Die Nase wirkt elegant und vielschichtig. Wildrosen und florale Noten stehen im Mittelpunkt, begleitet von rosa Grapefruit und feinen Zitrusanklängen. Hinzu kommen die typischen Kräuteraromen der mediterranen Macchia, die den Wein unverwechselbar machen. Am Gaumen überzeugt der Salina Rosato durch seine ausgeprägte Mineralität und Frische. Die Frucht wirkt präzise und lebendig, während die vulkanischen Böden für Spannung und Tiefe sorgen. Der Wein bleibt ausgewogen, elegant und zeigt eine angenehme Länge mit feinen salzigen Nuancen im Nachhall.

Passende Gerichte

Der Salina Rosato passt hervorragend zu Fischvorspeisen, Meeresfrüchtesalaten und mediterranen Antipasti. Auch Stockfisch, gegrillte Garnelen oder leichte Gerichte mit hellem Fleisch harmonieren wunderbar mit seiner Frische. An warmen Sommertagen macht er zudem als Aperitif eine ausgezeichnete Figur und bringt sofort Urlaubsstimmung ins Glas.

Vinomeet Empfehlung

Wer Roséweine mit Herkunft und Charakter sucht, wird den Salina Rosato lieben. Er verbindet die Leichtigkeit eines Sommerweins mit der Tiefe und Mineralität vulkanischer Inselweine. Ein perfekter Begleiter für alle, die mediterrane Frische und außergewöhnliche Terroirs entdecken möchten. Wenn Dir der Salina Rosato gefällt, solltest Du auch den 2025 Cariddi Rosato probieren. Beide Roséweine stammen aus Sizilien, zeigen jedoch unterschiedliche Facetten der Insel. Während der Cariddi Rosato stärker von roten Früchten geprägt ist, begeistert der Salina Rosato mit Mineralität, Frische und vulkanischem Charakter.

Der Salina Rosato von Cantine Colosi bringt die Äolischen Inseln auf beeindruckende Weise ins Glas. Wildrosen, rosa Grapefruit, mediterrane Kräuter und vulkanische Mineralität verbinden sich zu einem Roséwein, der seine Herkunft nicht versteckt, sondern mit jedem Schluck erzählt.