2023 Demuerte Classic Tinto | Bodegas Winery On

Yecla liegt in der Region Murcia im Südosten Spaniens. Kalkhaltige Böden und mediterrane Bedingungen prägen diese Herkunft, in der Monastrell eine zentrale Rolle spielt. Für den Demuerte Classic Tinto stammen die Monastrell-Trauben von über 15 Jahre alten Reben mit niedrigen Erträgen. Die Weinberge werden ohne künstliche Bewässerung bewirtschaftet. Diese als Trockenfeldbau bezeichnete Anbauform bedeutet, dass die Reben mit dem natürlich verfügbaren Wasser auskommen müssen. Bei Winery On verbinden Weinmacher Pablo Cortés und Kreativdirektorin Karel Eissner Weinbereitung mit Gestaltung. Der Classic war der erste Wein ihrer Demuerte Collection. Sein buntes Etikett legte den Grundstein für die unverwechselbare Bildsprache der späteren Weine One, Gold und Deluxe.

Reifung und Herstellung

Die Cuvée besteht aus 50 % Monastrell und 50 % Syrah. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben zu einem Rotwein verarbeitet, der anschließend mindestens neun Monate in französischen Eichenfässern aus Allier reift. Der Holzausbau ergänzt den fruchtigen Charakter um Vanille, Gewürznoten und Anklänge an Gebäck. Dabei bleibt die Beerenfrucht ein klar erkennbarer Bestandteil des Weins.

Aromatik und Geschmacksprofil

Im Glas zeigt sich ein tiefes Purpurrot. Der Duft verbindet rote und dunkle Beerenfrucht mit Vanille und feiner Würze. Dahinter lassen sich Eichenholz, Gebäcknoten und balsamische Anklänge entdecken. Am Gaumen wirkt der Demuerte Classic Tinto weich und geschmeidig, mit einer fast cremigen Textur. Frucht und Fassnoten greifen ineinander und machen ihn zu einem zugänglichen Rotwein mit mehreren aromatischen Ebenen.

Das Etikett – der farbenfrohe Ursprung der Demuerte Collection

Ein kunstvoll verzierter Totenkopf in kräftigen, leuchtenden Farben hebt sich von der schwarzen Flasche ab. Beim Classic zeigt sich die Demuerte-Bildsprache besonders bunt: Die ornamentale Gestaltung erinnert an mexikanische Calaveras. Diese verzierten Schädel sind eng mit dem Día de los Muertos verbunden. In dessen kulturellem Zusammenhang stehen sie für Erinnerung an Verstorbene und das Feiern des Lebens. Das erklärt, warum das Motiv trotz des Totenkopfs so lebendig und farbenreich wirkt. Karel Eissner versteht die Etiketten als visuellen Ausdruck der Weine. Der Classic verbindet damit den Ursprung der Serie mit ihrem gemeinsamen Erkennungszeichen. Neben den goldfarbenen Akzenten des Gold und dem aufwendigen Samtetikett des Deluxe behält er seine eigene, betont farbenfrohe Handschrift.

Foodpairing

Zu gegrillten Rindfleischspießen passt die Verbindung aus Beerenfrucht und würzigen Fassnoten, die die Röstaromen des Fleisches begleitet. Eine Pasta mit langsam gekochtem Rinderragù findet in der geschmeidigen Textur und der reifen Frucht einen passenden Partner. Auch ein Pilzrisotto mit Parmesan harmoniert mit den würzigen und balsamischen Nuancen, während das cremige Mundgefühl die Konsistenz des Gerichts aufgreift. Gereifter Manchego ergänzt den Classic mit salziger Würze, zu der seine fruchtige Seite einen angenehmen Gegenpol setzt.

Vinomeet Empfehlung

Wenn Dir das Zusammenspiel aus Frucht und Fasswürze gefällt, bietet sich der Demuerte Gold Tinto als nächster Vergleich an. Er ergänzt Monastrell und Syrah um Garnacha Tintorera und reift mindestens zwölf Monate in französischer Eiche. Seine ausgeprägten Gewürznoten zeigen eine weitere Facette der Demuerte Collection.

Der Demuerte Classic Tinto verbindet eine weiche Textur mit Beerenfrucht, Vanille und würzigen Fassnoten. Er passt ebenso zu einem gemeinsamen Essen mit Pasta oder Gegrilltem wie zu einer kleinen Käseauswahl. Wer die Demuerte-Serie kennenlernen möchte, findet im Classic ihren ursprünglichen Wein und ihre farbenfrohe Handschrift.