2023 Gewürztraminer trocken | Weingut Kimich

Das Weingut Kimich von dem dieser Gewürztraminer trocken stammt, liegt im traditionsreichen Weinort Deidesheim an der Mittelhaardt in der Pfalz. Die Region gehört zu den bekanntesten Weißweingebieten Deutschlands und bietet ideale Bedingungen für aromatische Rebsorten wie den Gewürztraminer. Winzer Matthias Arnold setzt auf eine schonende Verarbeitung der Trauben und eine klare, fruchtbetonte Stilistik, die die Eigenheiten der Rebsorte in den Mittelpunkt stellt.

Reifung und Herstellung

Die Trauben wurden im September gelesen und nach der Ernte zunächst für etwa zwei Stunden auf der Maische belassen. Diese kurze Maischestandzeit ermöglicht es, zusätzliche Aromen und Inhaltsstoffe aus den Beerenschalen zu extrahieren und verleiht dem Wein seine intensive Aromatik. Anschließend erfolgte die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank. Der Ausbau auf der Feinhefe bis zur Füllung sorgt für zusätzliche Fülle und eine harmonische Struktur, ohne die Frische des Weins zu überdecken.

Die Besonderheit des Gewürztraminers

Kaum eine Weißweinrebsorte besitzt ein so unverwechselbares Aromaprofil wie der Gewürztraminer. Seine intensive Duftigkeit erinnert häufig an Rosenblüten, Honig und exotische Früchte und macht ihn bereits beim ersten Riechen sofort erkennbar. Gerade in der Pfalz entstehen aus dieser traditionsreichen Rebsorte elegante und zugleich kraftvolle Weine, die sowohl solo als auch als Speisenbegleiter begeistern.

Aromatik und Geschmacksprofil

Bereits beim ersten Duft entfaltet der Gewürztraminer seine typische Persönlichkeit. Feine Rosenblüten erinnern an ein sommerliches Blumenfeld und verbinden sich mit exotischen Fruchtaromen zu einem vielschichtigen Bouquet. Am Gaumen zeigen sich Noten von Honig, Litschi und exotischen Früchten, begleitet von einer angenehmen Frische und einer harmonisch eingebundenen Restsüße. Trotz seiner Fülle wirkt der Wein niemals schwer, sondern bleibt elegant und animierend. Die Kombination aus floraler Aromatik, feiner Süße und lebendiger Frische macht diesen Gewürztraminer zu einem besonders ausdrucksstarken Vertreter seiner Rebsorte.

Passende Gerichte

Der Gewürztraminer von Kimich harmoniert hervorragend mit asiatischen Gerichten, Curryvariationen und Speisen mit leichter Schärfe. Auch zu würzigem Käse, Geflügelgerichten oder Foie Gras passt seine aromatische Vielfalt ausgezeichnet. Darüber hinaus eignet er sich hervorragend als Begleiter zu Desserts mit exotischen Früchten oder einfach als Solist für besondere Genussmomente.

Vinomeet Empfehlung

Wer aromatische Weißweine liebt und einmal etwas anderes als Riesling oder Sauvignon Blanc entdecken möchte, findet im Gewürztraminer von Kimich einen wunderbaren Einstieg in die faszinierende Welt dieser traditionsreichen Rebsorte. Wenn Dir der Gewürztraminer von Kimich gefällt, solltest Du auch den 2024 Laccento Ruchè di Castagnole Monferrato von Montalbera entdecken. Beide Weine begeistern mit floralen Aromen, einer außergewöhnlichen Duftigkeit und einer aromatischen Stilistik, die weit über klassische Fruchtaromen hinausgeht.

Der Gewürztraminer von Kimich verbindet Rosenduft, Honignoten und exotische Früchte mit Frische und Eleganz. Ein charaktervoller Weißwein aus Deidesheim, der die ganze Vielfalt dieser außergewöhnlichen Rebsorte zeigt und sowohl Kenner als auch neugierige Entdecker begeistert.