2022 SìLei Toscana Rosso | Terrescure

Die Trauben des SìLei Toscana Rosso stammen aus der zentralen Toskana. Hier treffen mit Sangiovese und Canaiolo zwei traditionell in der Region verwurzelte Rebsorten aufeinander. Der Wein trägt die Herkunftsbezeichnung Toscana IGT. Die SìLei-Linie begann bei Terrescure mit einem Weißwein. Später kamen Rosato und Rosso hinzu, beide aus Sangiovese und Canaiolo. Gemeinsam stehen die drei Weine für einen frischen, zeitgemäßen Stil mit einer unmittelbar erkennbaren Gestaltung. Der Name greift den italienischen Ausruf „Sì, lei!“ auf – sinngemäß „Ja, sie!“.

Reifung und Herstellung

Sangiovese und Canaiolo werden gemeinsam geerntet und vergoren. Während der Gärung bringen Überpumpen und Unterstoßen den Most immer wieder mit den Beerenschalen in Kontakt. So lösen sich Farbe, Aromen und Gerbstoffe. Nach dem schonenden Pressen erfolgt die weitere Verarbeitung bei niedriger Temperatur. Der anschließende Ausbau findet ausschließlich im Edelstahltank statt. Dadurch behält der SìLei seine klare Frucht und seinen frischen Charakter, ohne zusätzliche Holznoten aufzunehmen.

Aromatik und Geschmacksprofil

Im Glas leuchtet ein Rubinrot mit violetten Anklängen. In der Nase zeigen sich Kirsche und Brombeere, begleitet von einer leichten Würze. Im Hintergrund lässt sich eine dezente Kaffeenote entdecken. Am Gaumen wirkt der SìLei Toscana Rosso saftig und weich. Ein reifer, leicht süßlich wirkender Fruchtkern trifft auf sanfte Tannine und eine ausgleichende Säure. Der mittlere Körper gibt ihm genügend Präsenz zum Essen, während die geschmeidige Struktur den Trinkfluss unterstützt.

Sangiovese und Canaiolo – ein toskanisches Zusammenspiel

Sangiovese bildet die Grundlage vieler bekannter Weine der Toskana. Canaiolo gehört ebenfalls zur traditionellen Rebsortenwelt der Region und wird häufig als Cuvée-Partner eingesetzt. Beim SìLei entsteht daraus eine fruchtbetonte Interpretation mit sanftem Tannin. Wer die toskanische Rebsortenwelt über einen unkompliziert zugänglichen Rotwein kennenlernen möchte, findet hier einen passenden Einstieg.

Foodpairing

Zu Tagliatelle mit Tomaten-Salsiccia-Sauce passt die saftige Frucht, während die Säure einen Gegenpol zur herzhaften Wurst bildet. Ein Pilzrisotto ergänzt die geschmeidige Textur des Weins und verträgt seine dezente Würze. Gebratene Hähnchenbrust mit mediterranen Kräutern begleitet der SìLei mit genügend Frische und sanften Tanninen, ohne das Geflügel geschmacklich zu überdecken. Mittelreifer Pecorino setzt mit seiner salzigen Würze einen angenehmen Kontrast zu den Kirsch- und Brombeernoten.

Vinomeet Empfehlung

Wenn Dir die zugängliche Art des SìLei gefällt, bietet sich der Bernardeschi 2.60 Governo all’Uso Toscano von Terrescure zum Vergleich an. Dort verbinden sich Sangiovese und Merlot mit dem traditionellen Governo-Verfahren. So kannst Du innerhalb desselben Hauses die frische, im Edelstahl ausgebaute Stilistik des SìLei neben einer fülligeren, samtigen Interpretation entdecken.

Der SìLei Toscana Rosso 2022 verbindet toskanische Rebsorten mit einer saftigen, zugänglichen Art. Kirsche, Brombeere und feine Würze geben ihm Charakter, die weichen Tannine machen ihn vielseitig am Tisch. Besonders zu Pasta, Geflügel und einer kleinen Käseauswahl findet er seinen Platz.