2025 Cariddi Bianco | Cantine Colosi

Die Trauben für den Cariddi Bianco stammen aus den Weinbergen rund um Sciacca und Salemi im Westen Siziliens. Das mediterrane Klima mit zahlreichen Sonnenstunden, kühlenden Meeresbrisen und den mineralreichen Böden schafft ideale Bedingungen für den Anbau der traditionellen Rebsorten Inzolia und Catarratto. Beide Sorten gehören seit Jahrhunderten zur sizilianischen Weinkultur. Während Inzolia für Frische, Eleganz und feine Frucht steht, bringt Catarratto Struktur, Mineralität und Tiefe in die Cuvée ein. Gemeinsam ergeben sie einen Wein, der die Identität Siziliens perfekt einfängt.

Reifung und Herstellung

Die Weinlese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte. Direkt nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst, um ihre Frische und die feinen Aromen bestmöglich zu bewahren. Die temperaturkontrollierte Gärung findet für zehn bis zwölf Tage in Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Wein drei Monate auf der Feinhefe im Edelstahl und weitere zwei Monate in der Flasche. Diese behutsame Ausbauweise sorgt für Klarheit, Frische und eine schöne aromatische Ausdruckskraft.

Aromatik und Geschmack

Im Glas präsentiert sich der Cariddi Bianco in einem intensiven Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet wirkt besonders einladend und aromatisch. Weiße Blüten stehen neben gelbfleischigen Früchten wie Pfirsich und Aprikose. Dahinter zeigen sich feine Nuancen von grünem Tee, die dem Wein zusätzliche Spannung verleihen. Am Gaumen überzeugt der Cariddi Bianco mit Frische, Frucht und einer angenehmen salzigen Mineralität. Die Fruchtaromen werden von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Leichtigkeit und Trinkfluss verleiht. Gleichzeitig sorgt die Balance zwischen Frische und Weichheit für einen harmonischen Gesamteindruck. Der Nachhall bleibt lange präsent und angenehm fruchtig.

Die Rebsorten Inzolia und Catarratto

Diese Cuvée vereint zwei echte Botschafter Siziliens. Inzolia bringt florale Noten, Frische und feine Fruchtaromen mit, während Catarratto für Struktur, Mineralität und den typischen mediterranen Charakter sorgt. Genau diese Kombination macht den Cariddi Bianco so typisch sizilianisch. Er wirkt frisch und unkompliziert, besitzt aber gleichzeitig genügend Tiefe, um auch anspruchsvolle Weißweinliebhaber zu begeistern.

Passende Gerichte

Der Cariddi Bianco fühlt sich besonders wohl neben Fischgerichten und Meeresfrüchten. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelen oder ein klassisches Risotto mit Meeresfrüchten harmonieren hervorragend mit seiner Frische und Mineralität. Ebenso gut passt er zu Antipasti, sommerlichen Salaten oder leichten mediterranen Vorspeisen. Als Aperitif überzeugt er durch seine Frische und seinen unkomplizierten Charakter.

Vinomeet Empfehlung

Wenn Du einen Weißwein suchst, der echtes Urlaubsgefühl vermittelt, ist der Cariddi Bianco eine hervorragende Wahl. Er verbindet die Leichtigkeit eines mediterranen Weißweins mit ausreichend Struktur und Charakter, um auch beim Essen zu überzeugen. Ein vielseitiger Begleiter für sonnige Tage und entspannte Abende. Wenn Dir der Cariddi Bianco gefällt, solltest Du auch den 2024 Truques Weißwein entdecken. Beide Weine stehen für unkomplizierten Genuss, frische Frucht und mediterranen Trinkspaß, zeigen jedoch die ganz unterschiedlichen Handschriften Siziliens und des Douro-Tals.

Der 2025 Cariddi Bianco von Cantine Colosi ist ein authentischer Weißwein aus Sizilien, der Frische, Frucht und Mineralität harmonisch verbindet. Die Cuvée aus Inzolia und Catarratto bringt mediterrane Lebensfreude ins Glas und macht Lust auf den nächsten Schluck.