2020 Louis süßer Rotwein | Domaine Daridan

Der süße Rotwein aus 2020 Louis stammt aus der Linie Signatures des Domaine Daridan in Cour-Cheverny – einer kleinen, ambitionierten Weinregion im Val de Loire. Die Reben wachsen auf 3 Hektar in der Parzelle „Les Pierres Blanches“, die von Ton-, Feuerstein- und Kieselböden geprägt ist. Das Jahr 2020 brachte im August und September eine trockene, warme Wetterlage, die den Trauben eine außergewöhnlich hohe Reife ermöglichte. Diese Bedingungen schufen die Grundlage für einen Wein, der sowohl durch Fruchtsüße als auch durch Struktur überzeugt – ein echtes Unikat unter den süßen Rotweinen Frankreichs. Der Louis reift bei optimalen Bedingungen und besitzt ein enormes Lagerpotenzial von mindestens 15 Jahren.

Reifung & Herstellung

Die Besonderheit dieses Weins liegt in seiner Entstehung: Es handelt sich um einen süßen Rotwein, der ohne Zusatz von Alkohol oder Unterbrechung der Gärung durch Schwefel ausgebaut wurde. Stattdessen wird die alkoholische Gärung auf natürliche Weise durch den hohen Alkoholgehalt gestoppt, da die Hefen ab einem bestimmten Punkt ihre Arbeit einstellen. Nach der Lese im Oktober wurden die überreifen, teilweise rosinierten Trauben direkt gepresst. Der Most wurde bei 12 °C im Edelstahltank spontan vergoren – für acht Tage, bis die Gärung auf natürliche Weise zum Stillstand kam. Anschließend wurde der Wein schonend abgezogen, gekühlt, gefiltert und im November 2021 auf die Flasche gefüllt. So entstand ein außergewöhnlicher Süßwein mit 38,6 g Restzucker, der gleichzeitig authentisch, komplex und tiefgründig ist.

Aromatik und Geschmacksprofil

Schon beim ersten Blick überrascht der Louis Süßwein mit seiner ungewöhnlich hellen, rubinroten Farbe – ein Hinweis auf Leichtigkeit und Frische. In der Nase dominieren wilde Erdbeeren, begleitet von getrockneten Himbeeren, eingelegten Kirschen und einem Hauch kandierter Cranberries. Mit etwas Luft treten würzige Noten von weißem Pfeffer, Nelke und Zimt hinzu – typisch für den Pineau d’Aunis, der diesem Cuvée seine unverkennbare Signatur verleiht.

Am Gaumen ist der Domaine Daridan süßer Rotwein weich, fruchtbetont und unglaublich charmant. Die Süße wird von einer lebendigen Frische getragen, was ihm trotz seiner Opulenz Leichtigkeit verleiht. Reife rote Früchte, dezente Kräuteranklänge und ein zart-würziger Nachhall sorgen für ein ausgewogenes, vielschichtiges Finale. Der Alkohol von 15 % ist hervorragend integriert, und die Gamay Pineau d’Aunis-Komposition wirkt dabei nie schwer, sondern tänzerisch, fast beschwingt.

Passende Gerichte

Louis ist ein Rotwein, der neue Wege geht – und genau deshalb so vielseitig ist. Als Aperitif serviert, sorgt er für ein aromatisches Entrée, das Spannung und Neugier weckt. Besonders beeindruckend ist seine Harmonie mit Schokoladendesserts: Ein Fondant au Chocolat mit flüssigem Kern, eine dunkle Mousse mit Chili oder ein Schokoladentörtchen mit Waldbeerkompott lassen seine Frucht und Würze leuchten. Auch ein Zwetschgen-Crumble mit Zimtstreuseln, Gewürzkuchen mit Preiselbeeren oder ein klassischer Lebkuchen mit Feigenfüllung harmonieren exzellent mit seinem süß-würzigen Charakter.

Aber auch zu gereiftem Blauschimmelkäse oder würzigem Brie de Meaux kann er überraschend gut kombiniert werden – besonders, wenn ein Hauch Honig oder Chutney mit ins Spiel kommt. Dieser Dessertwein Loire ist kein einfacher Nachtischbegleiter – er ist das aromatische Highlight des Abends.

Vinomeet Empfehlung

Der 2020 Louis ist ein Wein für Entdecker – außergewöhnlich, finessenreich und tief verwurzelt in der Philosophie des Domaine Daridan. Wer süße Rotweine jenseits des Mainstreams sucht, wird hier mit einem vielschichtigen, naturbelassenen Cuvée belohnt, das Emotionen weckt. Ein perfekter Einstieg in die Welt der Vin de France Rotweine, bei dem Tradition, Handwerk und Kreativität auf wunderbare Weise zusammenfinden.

Du liebst das Besondere im Glas? Dann entdecke bei Vinomeet neben dem 2020 Louis weitere außergewöhnliche Dessertweine aus Frankreich – für süße Genussmomente mit Tiefgang.