2021 Imperium Montepulciano Riserva | Di Camillo

Der Imperium Montepulciano stammt aus der Provinz Chieti in den Abruzzen. Hier gehört Montepulciano zu den prägenden roten Rebsorten und bildet die Grundlage vieler charaktervoller Rotweine der Region. Die Familie Di Camillo ist seit 1887 nachweislich im Weinbau tätig. Ihre Geschichte begann in Castel Frentano; später entwickelte sich Poggiofiorito zum Standort der Kellerei. Heute führen die fünfte und sechste Generation den Familienbetrieb und entwickeln dessen Sortiment weiter.

Reifung und Herstellung

Di Camillo bereitet den Imperium nach traditionellem Rotweinverfahren. Dabei vergärt der Most zusammen mit den Beerenschalen. Durch diesen Kontakt gelangen Farbstoffe und Gerbstoffe in den Wein – die Grundlage für seine Farbe und sein tragendes Tanningerüst. Anschließend reift die Riserva neun bis zwölf Monate im Holzfass. Während dieser Zeit kann der langsame Sauerstoffaustausch durch das Holz dazu beitragen, die Gerbstoffe abzurunden und Frucht, Würze und Struktur stärker miteinander zu verbinden. Der Fassausbau gibt dem Wein damit Zeit zur Entwicklung. Gerade bei einer kräftigen Rebsorte wie Montepulciano ist dieses Zusammenspiel von Substanz und Reife entscheidend für den späteren Eindruck am Gaumen.

Aromatik und Geschmacksprofil

Im Glas zeigt sich ein Kirschrot mit reiferen Reflexen. Der Duft ist intensiv und würzig: Reife Früchte treffen auf Anklänge von Weihrauch, hinzu kommen Nuancen von Kaffee und Tabak. Für den Jahrgang 2021 werden außerdem Sauerkirschen, Brombeeren und dunkle Schokolade beschrieben. Am Gaumen wirkt der trocken ausgebaute Wein körperreich und strukturiert. Seine roten Fruchtnoten bleiben dabei ein wichtiger Gegenpol zur Würze.

Montepulciano aus den Abruzzen

Montepulciano bezeichnet hier die Rebsorte. Sie ist nicht mit dem gleichnamigen Ort in der Toskana zu verwechseln, dessen bekannte Weine überwiegend auf Sangiovese basieren. In den Abruzzen steht Montepulciano für farbintensive Rotweine mit ausgeprägter Frucht und Gerbstoffstruktur. Der Imperium greift diese Eigenschaften auf und verbindet sie mit dem Ausbau zur Riserva.

Das Etikett

Anthrazit, Rot und Gold bestimmen die Gestaltung. Unter dem goldfarbenen Schriftzug „Tenute del Pojo“ steht der Name „IMPERIVM“ in roten Großbuchstaben. Die Schreibweise mit „V“ anstelle von „U“ erinnert an klassische römische Inschriften. Im Mittelpunkt erscheint ein roter Löwe, hinterlegt mit einer grauen Wiederholung seiner Kontur. Der Löwe lässt sich als Sinnbild für Kraft und Souveränität lesen – eine passende gestalterische Verbindung zum Namen Imperium. Die rote Kapsel nimmt die Farbe von Schrift und Motiv wieder auf.

Foodpairing

Zu geschmorter Rinderschulter mit kräftigem Bratenfond passt der Imperium Montepulciano, weil sein Körper neben der intensiven Sauce bestehen kann. Eine Lammkeule mit Rosmarin greift seine würzigen Seiten auf und bietet mit ihrem saftigen Fleisch einen passenden Partner für die Gerbstoffe. Auch zu einem Rindersteak mit kräftiger Kruste ist die Riserva eine gute Wahl: Röstaromen und Fleischsaft verbinden sich mit Frucht und Fassreife. Gereifter Pecorino ergänzt den Wein durch Salz und Würze, während seine feste, fettreiche Textur den Tannineindruck abmildern kann.

Vinomeet Empfehlung

Für einen Vergleich innerhalb derselben Rebsorte und Herkunft bietet sich der Ulisee Montepulciano d’Abruzzo von Tenuta Ulisse aus unserem Sortiment an. So kannst Du kennenlernen, wie zwei Erzeuger aus den Abruzzen Montepulciano interpretieren und welche Unterschiede sich im Glas zeigen. Der Imperium Montepulciano ist eine passende Wahl, wenn Du kräftige Rotweine mit reifer Frucht und einer deutlich würzigen Seite magst. Seine Struktur macht ihn besonders für ein Essen mit geschmortem Fleisch oder gereiftem Käse interessant.