2025 Lugana CàMaiol DOC | CàMaiol

Der Lugana CàMaiol verdankt seinen Namen der Cascina Maiolo, dem historischen Haupthaus des Weinguts, das bereits im Jahr 1710 errichtet wurde. Die Trauben stammen aus rund 35 Hektar Rebfläche im Lugana-Gebiet und wachsen an durchschnittlich 25 Jahre alten Rebstöcken, die nach dem Silvoz- und Guyot-System erzogen werden. Bereits im Weinberg wird konsequent auf Qualität gesetzt. Die Trauben werden sorgfältig selektiert und von Hand gelesen. Eine sanfte Pressung, die kontrollierte Gärung und die schonende Abfüllung unter Stickstoff tragen dazu bei, die Frische, Klarheit und typische Aromatik des Weins zu bewahren. Mit einer jährlichen Produktion von rund 400.000 Flaschen zählt der CàMaiol Lugana zu den international etablierten Weinen des Hauses. Er wird weltweit vor allem über anspruchsvolle Gastronomiebetriebe und spezialisierte Weinhandlungen vertrieben.

Reifung und Herstellung

Die Trauben werden sorgfältig selektiert und von Hand gelesen. Nach der sanften Pressung folgt eine kontrollierte Gärung, damit Frische, Frucht und die feinen sortentypischen Aromen erhalten bleiben. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die klare und geradlinige Stilistik. Auch bei der Abfüllung wird darauf geachtet, die Frische und Eigenart des Weins möglichst unverfälscht zu erhalten. Die Reben werden nach Silvoz- und Guyot-System erzogen und weisen ein durchschnittliches Alter von rund 25 Jahren auf.

Aromatik und Geschmacksprofil

Im Glas zeigt sich der Lugana strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft beginnt mit Apfel, Limette und frischer Aprikose. Dazu kommen Birne, ein Hauch Melone und die für diesen Wein charakteristische feine Mandelnote. Am Gaumen wirkt der 2025 Lugana CàMaiol trocken und frisch, aber nicht dünn. Die Frucht erhält durch mineralische und leicht salzige Nuancen mehr Tiefe. Besonders im Nachhall zeigt sich die Mandel noch einmal dezent und verbindet sich mit Zitrus und einer kühlen, geradlinigen Struktur.

Foodpairing

Besonders gut passt der Lugana zu gedünstetem Zander oder Seehecht, weil seine Säure und die salzige Mineralität den feinen Fischgeschmack unterstützen, ohne ihn zu überdecken. Zu Garnelen, Muscheln oder einem Risotto ai frutti di mare greift der Wein die maritime Würze auf und bringt gleichzeitig Frische ins Gericht. Auch Pasta mit heller Zitronensauce oder ein Risotto mit grünem Spargel funktionieren sehr gut, da die zarte Mandel- und Apfelnote genügend Substanz für cremige Komponenten mitbringt. Bei Geflügel empfiehlt sich gebratene Hähnchenbrust mit mediterranen Kräutern. Eine Serviertemperatur um 9 °C bringt Frische, Frucht und Mineralität ausgewogen zur Geltung.

Vinomeet Empfehlung

Als direkte Alternative bietet sich der 2025 Lugana „Il Laghetto“ von Delibrio aus dem Sortiment an. Er bleibt in derselben Herkunft und ermöglicht einen unmittelbaren Vergleich zweier unterschiedlicher Interpretationen des Lugana-Stils. Wer die italienische Weißweinlinie fortsetzen möchte, findet mit dem 2025 Gavi trocken von La Bollina eine passende Ergänzung. Gavi wirkt meist etwas zitrischer und geradliniger, während der CàMaiol stärker von Apfel, Mandel und der salzigen Lugana-Typizität lebt.

Der 2025 Lugana CàMaiol lebt von seiner Herkunft: kalkhaltiger Lehmboden, Gardasee-Klima und die typische Rebsorte des Lugana-Gebiets. Apfel, Aprikose und Limette liefern die Frucht, Mandel und salzige Mineralität sorgen für den eigenständigen Charakter. Ein trockener italienischer Weißwein, der leicht zugänglich bleibt und dennoch genug Profil für anspruchsvollere Fisch- und Meeresfrüchtegerichte mitbringt.