2025 Sweetheart Sauvignon Blanc süß | Weingut Oliver Zeter

Der Sweetheart Sauvignon Blanc von Oliver Zeter gehört zu den bekanntesten Sauvignon-Blanc-Spezialisten Deutschlands. Für den Sweetheart greift das Weingut auf mehrere Weinberge in der Südpfalz und an der Mittelhaardt zurück. Die unterschiedlichen Standorte und Böden sorgen für eine bemerkenswerte Vielfalt an Aromen und verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität. Die verschiedenen Sauvignon-Blanc-Klone und Terroirs ergänzen sich dabei ideal. So entsteht ein Wein, der die aromatische Vielfalt der Rebsorte besonders eindrucksvoll widerspiegelt und gleichzeitig eine ganz eigene Stilistik entwickelt.

Reifung und Herstellung

Der Sweetheart wird ausschließlich aus spät gelesenen, sehr reifen Sauvignon-Blanc-Trauben von drei verschiedenen Weinbergen erzeugt. Die Vergärung erfolgt spontan und bewusst sehr langsam. Anschließend wird die Gärung exakt im richtigen Moment durch Kühlung gestoppt. Dadurch bleibt ein Teil der natürlichen Süße erhalten und gleichzeitig bewahrt der Wein seine Frische und Aromatik. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, wodurch die Frucht und die typische Sauvignon-Blanc-Aromatik unverfälscht erhalten bleiben. Mit lediglich 7,5 % Alkohol wirkt der Wein besonders leichtfüßig und elegant.

Aromatik und Geschmack

Bereits in der Nase entfaltet der Sweetheart ein faszinierendes Aromenspiel. Thai-Basilikum, Pomelo und junge Mango sorgen für exotische Eindrücke und erinnern beinahe an tropische Urlaubsziele. Die Frucht wirkt intensiv, aber niemals aufdringlich. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar ausgewogen. Die ausgeprägte Fruchtsüße wird von einer lebendigen Säure getragen, wodurch der Wein trotz seines hohen Restzuckergehalts frisch und animierend bleibt. Exotische Fruchtnoten, feine Kräuteranklänge und eine bemerkenswerte Leichtigkeit sorgen für ein harmonisches und langes Finale.

Passende Gerichte

Der Sweetheart eignet sich hervorragend als Aperitif und sorgt bereits vor dem ersten Gang für Begeisterung. Besonders gut harmoniert er mit fruchtigen Desserts, Zitronentarte, Panna Cotta oder Sorbets. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe oder zu würzigem Blauschimmelkäse bietet er spannende Kombinationen. Seine frische Säure verhindert dabei, dass der Wein schwer oder zu süß wirkt.

Vinomeet Empfehlung

Dieser Wein ist die perfekte Wahl für alle, die Sauvignon Blanc einmal von einer ganz anderen Seite erleben möchten. Trotz seiner Süße bleibt der Sweetheart erstaunlich frisch, lebendig und elegant. Ein idealer Begleiter für besondere Genussmomente, Desserts oder als außergewöhnliches Geschenk für Weinliebhaber. Wenn Dir der Sweetheart Sauvignon Blanc gefällt, solltest Du auch den 2024 Orange Wine Q.Lab entdecken. Beide Weine leben von intensiver Aromatik, Frische und einer außergewöhnlichen Stilistik, die weit über klassische Weißweine hinausgeht.

Der Sweetheart Sauvignon Blanc von Oliver Zeter verbindet exotische Frucht, elegante Süße und lebendige Frische zu einem außergewöhnlichen Genuss. Ein Wein, der seinem Namen alle Ehre macht und vom ersten Schluck an begeistert.