2023 Rosone Negroamaro del Salento | Cantine da Mottura

Die Cantine da Mottura ist eines der traditionsreichsten Weingüter im Salento, gegründet 1927 von Pasquale Mottura. Das Weingut befindet sich in Tuglie, in der Nähe der Küstenstadt Gallipoli und ist noch immer in Familienbesitz. Hier werden die Weine in den historischen Steingewölben des barocken Guts behutsam gereift. Der Negroamaro hat seine Wurzeln in der Region Apulien und wird bis heute mit einer Mischung aus traditionellen Methoden, wie der Bäumchenerziehung, und modernen Vinifikationstechniken angebaut. Diese Kombination aus Tradition und Innovation verleiht dem Rosone seine unverwechselbare Persönlichkeit.

Aromatik- und Geschmacksnoten

Der Rosone Negroamaro besticht durch seine tiefrote Farbe und den intensiven Duft von reifen schwarzen Früchten. Die Noten von dunklen Beeren und einem Hauch von mediterranen Kräutern harmonieren perfekt mit der kräftigen Struktur und der feinen Würze dieses Weins. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer weichen, samtigen Textur und einer ausgeprägten, aber ausgewogenen Tanninstruktur. Seine Fülle und die wohldosierte alkoholische Präsenz sorgen für einen langen und eleganten Abgang, der angenehm warm und reich an weichen Tanninen ist.

Passende Gerichte

Dieser Wein ist ein vielseitiger Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten. Besonders gut passt er zu Wild, Rindfleisch und Lamm, sei es als Steak frisch vom Grill oder in herzhaften Schmorgerichten. Auch zu Ofengemüse, würzigen Nudelaufläufen und reifem Käse wie Pecorino oder Gorgonzola entfaltet der Rosone seine volle Aromatik und ergänzt die Speisen auf perfekte Weise.

Vinomeet Empfehlung

Der Rosone Negroamaro del Salento ist ein Muss für Liebhaber kräftiger und gleichzeitig eleganter Rotweine. Dieser Wein vereint die traditionelle Weinbaukunst Apuliens mit moderner Innovation und bietet ein herausragendes Geschmackserlebnis. Wenn Du nach einem Wein suchst, der perfekt zu herzhaften Speisen und besonderen Anlässen passt, dann wird Dich dieser Negroamaro mit seinem samtigen Charakter und der langanhaltenden Intensität überzeugen. Ein wahrer Genuss für alle, die die Vielfalt und Tiefe der apulischen Weinkultur entdecken möchten.