Weißwein

Welcher Weißwein passt zu Deinem Geschmack?

Weißwein kann leicht und spritzig, aromatisch und fruchtbetont oder kräftig und cremig ausfallen. Für die Auswahl sind nicht nur die Rebsorte und die Herkunft entscheidend. Auch Jahrgang, Ausbau, Restzucker und Reife beeinflussen, wie ein Wein später im Glas wirkt.

Am einfachsten findest Du den passenden Weißwein, wenn Du zunächst überlegst, welche Stilrichtung Du bevorzugst und zu welchem Anlass Du den Wein trinken möchtest.

Frische und lebendige Weißweine

Frische Weißweine zeichnen sich häufig durch eine klare Frucht und eine belebende Säure aus. Typische Aromen können an Zitrusfrüchte, grünen Apfel, Pfirsich oder frische Kräuter erinnern.

Riesling, Sauvignon Blanc, Albariño oder Verdejo sind häufig gute Ausgangspunkte, wenn Du einen geradlinigen und lebendigen Weißwein suchst. Diese Stilrichtung eignet sich besonders als Aperitif, für warme Tage und zu leichten Speisen.

Runde und harmonische Weißweine

Grauburgunder und Weißburgunder stehen häufig für eine etwas weichere und ausgewogenere Stilistik. Je nach Herkunft und Ausbau können sie frisch und leicht oder voller und cremiger ausfallen.

Solche Weißweine passen gut zu Dir, wenn Du eine moderate Säure, eine harmonische Frucht und einen vielseitigen Begleiter zum Essen bevorzugst. Weißburgunder wird aufgrund seines meist mittleren Körpers und seiner frischen Säure häufig als vielseitiger Menüwein eingesetzt.

Aromatische und fruchtbetonte Weißweine

Rebsorten wie Scheurebe, Muskateller, Gewürztraminer oder Viognier besitzen häufig einen besonders ausgeprägten Duft. Je nach Sorte können Aromen von exotischen Früchten, Blüten, Trauben, Pfirsich oder Gewürzen im Vordergrund stehen.

Diese Stilrichtung eignet sich für Dich, wenn Du intensive Aromen bevorzugst. Aromatische Weißweine können trocken ausgebaut sein, wirken durch ihre Frucht aber teilweise etwas weicher. Feinherbe oder fruchtige Varianten passen außerdem gut zu würzigen und leicht scharfen Speisen.

Kraftvolle und komplexe Weißweine

Kräftige Weißweine besitzen mehr Körper, Struktur und häufig auch ein höheres Reifepotenzial. Chardonnay ist hierfür ein gutes Beispiel: Im Edelstahltank ausgebaut kann er frisch und klar wirken, während Holzfassausbau mehr Fülle, Würze und cremige Aromen erzeugen kann.

Auch hochwertige Rieslinge, gereifte Burgunder oder Weißweine aus besonderen Lagen können komplex und vielschichtig ausfallen. Sie eignen sich besonders als Essensbegleiter oder für Anlässe, bei denen der Wein selbst stärker im Mittelpunkt steht.

Beliebte Rebsorten für Weißwein

Die Rebsorte bietet eine erste geschmackliche Orientierung, legt den Stil aber nicht vollständig fest.

Riesling steht häufig für klare Frucht, lebendige Säure und eine große Bandbreite von trocken bis edelsüß.

Grauburgunder wirkt meist rund, zugänglich und harmonisch. Leichte trockene Varianten eignen sich auch gut als unkomplizierte Sommerweine.

Weißburgunder verbindet häufig feine Frucht mit einer frischen, aber nicht zu dominanten Säure.

Sauvignon Blanc ist meist deutlich aromatischer und kann an Stachelbeere, Zitrusfrüchte, Kräuter oder exotische Früchte erinnern.

Chardonnay ist besonders vielseitig und kann von schlank und mineralisch bis kraftvoll und cremig reichen.

Darüber hinaus findest Du bei Vinomeet zahlreiche regionale und internationale Rebsorten wie Chenin Blanc, Aligoté, Verdejo, Albariño, Vermentino, Viognier oder Lugana beziehungsweise Turbiana. Das aktuelle Sortiment umfasst eine entsprechend breite Auswahl etablierter und weniger bekannter Rebsorten.

Weißwein aus Deutschland und internationalen Regionen

Deutschland und insbesondere die Pfalz bilden einen wichtigen Schwerpunkt unseres Weißweinsortiments. Hier findest Du unter anderem Riesling, Grau- und Weißburgunder, Scheurebe, Muskateller und weitere klassische sowie moderne Rebsorten.

Auch französische Weißweine bietet eine große stilistische Vielfalt. Burgund und Chablis stehen vor allem für Chardonnay, während an der Loire Sauvignon Blanc und Chenin Blanc eine wichtige Rolle spielen. Bordeaux, Gascogne, Rhône und Languedoc bringen wiederum ganz eigene Cuvées und regionale Rebsorten hervor.

Italienische Weißweine reichen von frischen, leichten Varianten bis zu volleren regionalen Spezialitäten und ist unter anderem mit Weißweinen aus Venetien, der Lombardei, dem Piemont, Sizilien und Apulien vertreten. Dazu gehören bekannte Stilrichtungen wie Lugana, aber auch Vermentino, Cortese und verschiedene regionale Cuvées.

Spanien und Portugal ergänzen die Auswahl mit Rebsorten wie Verdejo, Albariño, Viura, Arinto oder Viosinho. Dadurch reicht die Kategorie von vertrauten Klassikern bis zu Weinen, mit denen Du weniger bekannte Regionen und Rebsorten kennenlernen kannst. Die derzeitigen Länder-, Regionen- und Rebsortenfilter bilden diese Vielfalt bereits umfangreich ab.

Welcher Weißwein passt zum Essen?

Leichte, frische Weißweine passen gut zu Salaten, Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen. Weißburgunder ist beispielsweise ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Geflügel und milden Fleischgerichten.

Kräftigere Burgunder oder im Holz ausgebaute Chardonnays harmonieren mit cremigen Saucen, Pilzgerichten, Geflügel oder kräftigerem Fisch. Aromatische und feinherbe Weißweine können wiederum eine gute Wahl zu asiatischen, würzigen oder leicht scharfen Speisen sein.

Zu Desserts sollte der Wein mindestens ebenso süß wirken wie die Speise. Für diesen Zweck eignen sich edelsüße Weißweine, Auslesen oder Trockenbeerenauslesen besser als trockene Varianten.

Auch innerhalb einer Rebsorte gibt es große Unterschiede. Achte deshalb zusätzlich auf die konkrete Produktbeschreibung und nicht ausschließlich auf den Namen der Rebsorte.

Weißwein richtig servieren und lagern

Junge und leichte Weißweine schmecken meist gut gekühlt. Als Orientierung eignen sich etwa 7 bis 10 °C. Kräftigere oder gereifte Weißweine dürfen etwas wärmer serviert werden, damit sich ihre Aromen besser entfalten. Das Deutsche Weininstitut nennt beispielsweise für Riesling Kabinett 9 bis 11 °C und für Weißburgunder Spätlese 11 bis 13 °C.

Ist ein Weißwein zu kalt, wirkt er zunächst verschlossen und wenig aromatisch. Wird er zu warm serviert, kann er dagegen breit und weniger frisch erscheinen.

Für eine längere Lagerung sollte Wein dunkel, erschütterungsfrei und bei möglichst gleichmäßiger Temperatur aufbewahrt werden. Bei langfristiger Lagerung empfiehlt das Deutsche Weininstitut durchschnittlich etwa 10 bis 12 °C; Flaschen mit Naturkorken sollten liegend lagern, damit der Korken nicht austrocknet.

Weißwein bei Vinomeet kaufen

Bei Vinomeet kannst Du Weißwein gezielt nach Land, Region, Rebsorte, Geschmack, Jahrgang, Weingut und Preis auswählen. So findest Du sowohl trockene Alltagsweine als auch feinherbe, liebliche oder edelsüße Spezialitäten und gereifte Weißweine aus besonderen Lagen.

Unser Sortiment wird persönlich ausgewählt und verkostet. Entscheidend ist nicht allein ein bekannter Name, sondern ob ein Weißwein geschmacklich überzeugt und innerhalb seiner Herkunft und Preisklasse ein stimmiges Gesamtbild bietet.

Möchtest Du Deine Auswahl über Weißwein hinaus erweitern, findest Du in unserer übergeordneten Kategorie Weine auch Rotwein und Roséwein. Preislich attraktive Einzelangebote stehen unter Sale zur Verfügung. Bereits ausverkaufte frühere Jahrgänge und ehemalige Sortimentsweine kannst Du außerdem im Vinomeet Weinarchiv nachschlagen.