Deutsche Weine

Welcher deutsche Wein passt zu Deinem Geschmack?

Deutscher Wein bietet heute eine große stilistische Bandbreite. Neben klassischen Rieslingen entstehen Weiß- und Grauburgunder, aromatische Rebsorten, Roséweine, Blanc de Noir sowie Rotweine von leicht und fruchtig bis kräftig und im Holz ausgebaut.

Für die Auswahl hilft es, zunächst nach Weinart und gewünschtem Stil zu entscheiden. Anschließend kannst Du Herkunft, Rebsorte, Geschmack, Jahrgang und Weingut weiter eingrenzen.

Deutscher Weißwein – frisch, aromatisch oder kräftig

Deutsche Weißweine reichen von leichten, lebendigen Weinen bis zu vollmundigen und im Holz ausgebauten Varianten.

Riesling kann frisch, zitrisch und mineralisch, aber auch reif, fruchtbetont oder restsüß ausfallen. Weißburgunder wirkt häufig etwas milder und zurückhaltender, während Grauburgunder je nach Ausbau frisch und geradlinig oder kräftiger und cremiger erscheinen kann.

Aromatische Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Scheurebe, Gewürztraminer oder Muskateller passen zu Dir, wenn Du einen ausdrucksstärkeren Duft und eine deutlich erkennbare Frucht bevorzugst. Chardonnay bietet ebenfalls eine große Bandbreite – vom frischen Alltagswein bis zur strukturierten, im Holz gereiften Abfüllung.

Deutscher Rotwein – fruchtig, elegant oder würzig

Deutsche Rotweine werden häufig mit Spätburgunder verbunden. Die Rebsorte kann feinfruchtige und elegante, aber auch kräftigere und im Holz ausgebaute Weine hervorbringen.

Daneben findest Du beispielsweise Dornfelder, Portugieser, Lemberger, Frühburgunder und weitere klassische oder neuere Rebsorten. Dornfelder kann saftig und fruchtbetont, aber auch kräftiger ausfallen. Portugieser steht häufig für einen leichteren, zugänglichen Stil.

Spätburgunder ist die bedeutendste rote Rebsorte Deutschlands und wird unter anderem in Baden, der Pfalz, Rheinhessen, Württemberg, dem Rheingau und an der Ahr angebaut.

Deutscher Roséwein und Blanc de Noir

Deutsche Roséweine reichen von trocken und frisch bis zu feinherb, fruchtig oder lieblich. Sie eignen sich als Aperitif, zu Salaten, gegrilltem Gemüse, Fisch und leichteren Grillgerichten.

Eine besondere Variante ist Blanc de Noir. Dafür werden rote Trauben so verarbeitet, dass möglichst wenig Farbe aus den Beerenhäuten in den Most gelangt. Das Ergebnis ist ein heller Wein aus roten Rebsorten, der die Frische eines Weißweins mit dem Charakter der verwendeten Traube verbinden kann.

Rosé, Weißherbst und Blanc de Noir sind nicht automatisch gleichbedeutend. Achte deshalb auf die konkrete Bezeichnung und die Beschreibung des jeweiligen Weines.

Wichtige deutsche Rebsorten

Die Rebsorte bietet Dir eine erste Orientierung, legt den späteren Geschmack aber nicht vollständig fest. Region, Boden, Jahrgang, Ertrag und Ausbau beeinflussen den Charakter ebenfalls deutlich.

Zu den wichtigen weißen Rebsorten gehören:

• Riesling: häufig frisch, lebendig und von deutlicher Säure geprägt
• Grauburgunder: von leicht und geradlinig bis vollmundig und kräftig
• Weißburgunder: meist feinfruchtig, mild und vielseitig zum Essen
• Müller-Thurgau: häufig leicht, zugänglich und nicht zu säurebetont
• Chardonnay: von frisch und fruchtig bis cremig und im Holz ausgebaut
• Sauvignon Blanc: oft aromatisch, kräuterig und ausdrucksstark
• Scheurebe: häufig fruchtbetont und intensiv im Duft
• Silvaner: je nach Herkunft geradlinig, kräuterig oder erdig geprägt

Zu den wichtigen roten Rebsorten gehören:

• Spätburgunder: häufig feinfruchtig, elegant und vielseitig
• Dornfelder: oft dunkel-fruchtig, saftig und farbintensiv
• Portugieser: meist leichter und unkomplizierter
• Lemberger: häufig würzig, kräftig und strukturiert
• Frühburgunder: feinfruchtig und häufig etwas weicher als Spätburgunder

Die deutsche Rebfläche wird nicht nur von Riesling geprägt. Auch Grauburgunder, Weißburgunder, Spätburgunder, Chardonnay und weitere Rebsorten besitzen heute eine wichtige Bedeutung.

Deutsche Weinregionen und ihre Unterschiede

Deutschland besitzt unterschiedliche Anbaugebiete, deren Klima, Böden und Rebsorten eigene Stilrichtungen hervorbringen. Die Herkunft kann deshalb ebenso wichtig sein wie die Traube.

Pfalz – vielfältige Rebsorten und unterschiedliche Weinstile

Die Pfalz steht bei Vinomeet im Mittelpunkt. Hier entstehen Weißwein, Roséwein und Rotwein aus klassischen ebenso wie internationalen Rebsorten.

Riesling spielt eine besonders wichtige Rolle. Daneben findest Du unter anderem Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Spätburgunder und Dornfelder.

Die Stilistik reicht vom unkomplizierten Literwein und frischen Gutswein bis zu Orts-, Lagen- und hochwertigen gereiften Weinen. Deshalb solltest Du neben der Region immer auch Rebsorte, Ausbau und konkrete Produktbeschreibung berücksichtigen.

Rheinhessen, Mosel und Rheingau

Rheinhessen besitzt eine besonders große Rebsortenvielfalt. Neben Riesling spielen dort unter anderem Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und Spätburgunder eine wichtige Rolle.

Die Mosel wird besonders mit Riesling verbunden. Je nach Lage und Ausbau können die Weine leicht und fein, trocken und mineralisch oder fruchtig bis edelsüß ausfallen.

Auch der Rheingau ist stark vom Riesling geprägt. Spätburgunder ergänzt dort das Sortiment an wichtigen Rebsorten. Die Herkunft allein sagt jedoch noch nicht aus, ob ein Wein trocken, feinherb oder restsüß ausgebaut wurde.

Baden, Württemberg und weitere Anbaugebiete

Baden ist besonders für Burgunderrebsorten bekannt. Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder spielen dort eine bedeutende Rolle.

Württemberg besitzt dagegen einen hohen Anteil roter Rebsorten. Neben Spätburgunder gehören unter anderem Lemberger und Schwarzriesling zu den regional wichtigen Sorten.

Weitere deutsche Anbaugebiete sind unter anderem Franken, Nahe, Ahr, Mittelrhein, Saale-Unstrut, Sachsen und die Hessische Bergstraße. Jede Region besitzt eigene Schwerpunkte. Nutze den Regionsfilter, um die aktuell bei Vinomeet verfügbaren Herkünfte gezielt auszuwählen.

Trocken, feinherb, halbtrocken oder lieblich?

Die Geschmacksrichtung hilft Dir dabei, die wahrnehmbare Süße eines deutschen Weines einzuordnen.

Trockene Weine besitzen wenig Restsüße. Sie können trotzdem fruchtig, weich oder vollmundig schmecken.

Halbtrockene Weine enthalten mehr Restsüße und wirken häufig runder und zugänglicher.

Feinherb ist keine exakt gesetzlich definierte Geschmacksangabe. Der Begriff wird meist für Weine verwendet, deren Restsüße und Säure harmonisch aufeinander abgestimmt sind.

Liebliche Weine schmecken deutlich süßer und fruchtbetonter. Darüber hinaus gibt es süße und edelsüße Spezialitäten.

Wie süß ein Wein tatsächlich wirkt, hängt nicht allein vom Restzucker ab. Säure, Alkohol und Frucht beeinflussen den Gesamteindruck ebenfalls. Nutze daher den Geschmacksfilter und beachte zusätzlich die jeweilige Weinbeschreibung.

Qualitätswein, Prädikatswein und Herkunft verstehen

Bei deutschem Wein begegnen Dir Bezeichnungen wie Qualitätswein, Kabinett, Spätlese oder Auslese.

Qualitäts- und Prädikatsweine müssen aus einem der deutschen Anbaugebiete stammen und eine amtliche Qualitätsprüfung bestehen. Prädikatsstufen wie Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein und Trockenbeerenauslese beziehen sich grundsätzlich auf den Reifegrad beziehungsweise das Mostgewicht der Trauben. Sie sind nicht automatisch gleichbedeutend mit einer bestimmten Geschmacksrichtung.

Ein Kabinett kann beispielsweise trocken oder restsüß ausgebaut sein. Auch eine Spätlese muss nicht zwangsläufig süß schmecken. Für Deine Auswahl solltest Du deshalb immer Herkunft, Prädikat und Geschmacksangabe gemeinsam betrachten.

Bei Qualitäts- und Prädikatsweinen gewinnt außerdem die engere Herkunft an Bedeutung – vom Anbaugebiet über Region und Ort bis zur einzelnen Lage.

Deutschen Wein passend zum Essen auswählen

Deutsche Weine eignen sich aufgrund ihrer stilistischen Vielfalt zu sehr unterschiedlichen Gerichten.

Als Orientierung:

• trockener Riesling zu Fisch, Gemüse, Salaten und leichten Gerichten
• feinherber Riesling zu würziger oder asiatisch geprägter Küche
• Weißburgunder zu Geflügel, Pasta und cremigen Speisen
• Grauburgunder zu Pilzen, kräftigem Fisch und mildem Käse
• Sauvignon Blanc und Scheurebe zu Kräutern, Gemüse und aromatischen Speisen
• trockener Rosé zu Antipasti, Grillgemüse und sommerlichen Gerichten
• Spätburgunder zu Ente, Kalb, Pilzen und nicht zu kräftigem Käse
• Dornfelder oder Lemberger zu Gegrilltem, Schmorgerichten und kräftigerem Fleisch
• edelsüße Weine zu Dessert, Käse oder als eigenständiger Abschluss

Entscheidend ist der konkrete Stil. Ein leichter Gutswein passt zu anderen Speisen als ein gereifter Lagenwein oder eine edelsüße Spezialität.

Deutsche Weine bei Vinomeet kaufen

Bei Vinomeet findest Du deutsche Weine aus unterschiedlichen Rebsorten, Jahrgängen, Geschmacksrichtungen und Preisklassen. Der Schwerpunkt liegt auf der Pfalz – von unkomplizierten Alltags- und Literweinen bis zu hochwertigen Lagenweinen und besonderen Jahrgängen. Das Sortiment umfasst außerdem Weißwein, Rotwein, Roséwein, Blanc de Noir und süße Spezialitäten.

Unsere Weine werden persönlich ausgewählt und verkostet. Dabei achten wir auf einen klaren Stil, nachvollziehbare Qualität und Weine, die zu unterschiedlichen Geschmäckern, Anlässen und Budgets passen.

Weitere Herkunftsländer findest Du in der übergeordneten Kategorie Weine. Für unkomplizierte größere Flaschen lohnt sich ein Blick auf unsere 1-Liter-Weine. Möchtest Du mehrere deutsche Weine miteinander vergleichen, findest Du passende Zusammenstellungen unter Wein-Probierpakete. Frühere Jahrgänge und bereits ausverkaufte Weine bleiben im Vinomeet Weinarchiv auffindbar.