2022 Demuerte Deluxe Tinto | Bodegas Winery On

Yecla liegt im Südosten Spaniens, in der Region Murcia. Monastrell gehört hier zu den prägenden Rebsorten und bildet auch das Fundament des Demuerte Deluxe Tinto. Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Reben auf kalkhaltigen Böden, die ohne künstliche Bewässerung wachsen. Hinter Winery On stehen der Weinmacher Pablo Cortés und die Kreativdirektorin Karel Eissner. Ihr gemeinsames Projekt verbindet Weinbereitung mit eigenständigem Design: Die Etiketten sollen den Charakter der Weine sichtbar machen und bereits vor dem ersten Schluck Neugier wecken.

Reifung und Herstellung

Die Cuvée besteht aus 80 % Monastrell, 10 % Syrah und 10 % Petit Verdot. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und anschließend bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren.
Danach reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Dieser Ausbau ergänzt die reife Frucht um Vanille, Würze und rauchige Nuancen. Zugleich erhält der kräftige Rotwein Zeit, seine geschmeidige Struktur zu entwickeln.

Aromatik und Geschmacksprofil

Das intensive Kirschrot mit granatroten Reflexen kündigt einen gehaltvollen Wein an. In der Nase stehen reife rote Früchte im Vordergrund, begleitet von Vanille. Dahinter zeigen sich würzige und leicht rauchige Anklänge, die dem Duft zusätzliche Tiefe geben. Am Gaumen beginnt der Demuerte Deluxe Tinto weich und entwickelt einen kräftigen Körper. Das reife, seidige Tannin trägt die Frucht, ohne das Mundgefühl rau wirken zu lassen. Gerade dieses Zusammenspiel aus Substanz und sanfter Textur macht seinen Charakter aus.

Das Etikett – die Handschrift der Demuerte-Serie

Der ornamental gestaltete Totenkopf verbindet die Demuerte-Weine One, Classic, Gold und Deluxe zu einer erkennbaren Familie. Das Motiv greift die Bildsprache mexikanischer Calaveras auf: kunstvoll verzierte Schädel, die insbesondere mit dem Día de los Muertos verbunden sind und dort Erinnerung und das Feiern des Lebens ausdrücken. Beim Deluxe trifft diese Bildsprache auf ein schwarzes Samtetikett. Metallische Details in Gold, Silber und Bronze heben kleine Blüten, Herzen und Schmetterlinge hervor; blaue Akzente setzen dazu einen auffälligen Kontrast. Die weiche Oberfläche lässt das Design auch beim Anfassen wirken.

Für Kreativdirektorin Karel Eissner gehört diese Gestaltung zum Wein selbst: Das Etikett übersetzt seinen Charakter in Farben, Formen und Materialien. Innerhalb der Demuerte-Serie trägt der Deluxe damit dieselbe unverwechselbare Handschrift wie One, Classic und Gold, zeigt sie aber in einer besonders aufwendigen Ausführung.

Foodpairing

Zu einem gegrillten Rindersteak passen der kräftige Körper und das reife Tannin, während die rauchigen Nuancen die Röstaromen aufgreifen. Eine langsam geschmorte Lammkeule mit Kräutern bietet genügend geschmackliche Intensität für die konzentrierte Frucht und den Eichenfassausbau. Auch ein Wildragout mit dunkler Sauce verträgt die Substanz des Demuerte Deluxe, dessen weiche Textur den kräftigen Geschmack begleitet. Gereifter Manchego ergänzt ihn mit salziger Würze und einer festen, gehaltvollen Struktur.

Vinomeet Empfehlung

Wenn Du die Handschrift von Winery On weiter kennenlernen möchtest, bietet sich der Vergleich mit Demuerte One, Classic und Gold aus der passenden Demuerte Collection an. Besonders interessant ist der Classic: Er verbindet Monastrell und Syrah zu gleichen Teilen und reift kürzer im französischen Eichenfass. So kannst Du entdecken, wie sich Rebsortenverhältnis und Ausbau innerhalb derselben Weinlinie unterscheiden.

Der Demuerte Deluxe Tinto verbindet reife rote Frucht und würzigen Fassausbau mit einer angenehm seidigen Struktur. Er passt zu kräftigen Gerichten und zu einer Vorliebe für spanische Rotweine, die Substanz mit einem weichen Mundgefühl verbinden. Das aufwendige Samtetikett macht ihn außerdem zu einer passenden Wahl, wenn auch die Gestaltung der Flasche Freude bereiten soll.