2019 Ritme trocken | Bodegas Acústic Celler

Ritme – ein vielstimmiges Meisterwerk aus dem Priorat Im Glas begrüßt uns dieser tolle Wein aus den Rebsorten Garnacha und Carignan mit einem an Purpurrot angelehnte Farbtönung. Mineralische und akzuentierte dunkle Beeren, sowie Kirschkerndüfte. Dazu ein wenig Laktritze, Eichenoten und Lavendel. Im Mund eine cremige Textur nach Vanille, Kakao und ein wenig Veilchenaromatik, mit einer Spur von Minze. Im Priorat wachsen die Rebstöcke auf sandigen Lehmböden, durchmischt mit Schiefer und Kies. Nachdem die Trauben von Hand gelesen wurden, werden sie sortiert und anschließend gemahlen. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässer mit einer anschließenden Reifung von fast einem Jahr im Barrique aus französischer Eiche.