2018 Chianti Classico Riserva | Tenuta Bibbiano

Die Tenuta di Bibbiano befindet sich seit 1865 in Familienbesitz und wird nunmehr seit fünf Generationen durch die Familie geleitet. Die Tenuta gehört zu den Juwelen der Chianti Classico Zone. Seit Ende der achtziger Jahre werden die Weinberge organisch-biologisch bewirtschaftet. Nachhaltige Arbeit im Weinberg sowie der Respekt vor der Natur und dem Terroir sind tief in der Familiengeschichte verwurzelt. Hohe Bewertungen der Weine zeugen von einer herausragenden Klasse dieses Top Weingutes. Die Trauben für den Chanti Classico Riserva erfolgt von Hand in kleine Körbchen. Nachdem die Trauben von Hand selektiert wurden erfolgt eine sanfte und schonende pneumatische Pressung. Die anschließende Gärung wird in Edelstahltanks und teilweise in Zementbehältern durchgeführt. Anschließend reift der Wein für weitere 18 Monate, bevor er auf die Flasche abgefüllt wird. Im Glas ein purpurnes rubinrot. Im Mund saftige Fruchtaromen von Plaumen und Kirsche, gepaart mit südländischen Kräuter und etwas Vanille. Weiche und runde Säure vervollkommnen den Geschmack nach diesem typischen Chianti von der Tenuta Bibbiano.